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TRABAJO DE INTRODUCCIÓN A
LA CONTADURIA PÚBLICA

MAYO 31 DEL 2011

PRODUCCIONES Y OPERACIONES
INTRODUCCION
En el presente informe se describe el resultado de la aplicación del presupuesto deproducción hacia la empresa”la hacienda”. Se explicará el proceso que se presento desde el inicio hasta el final de la fabricación del almuerzo y también los de costos empleados. La razón fundamentaldel informe es proporcionar los conocimientos básicos acerca de cómo se llevo a cabo el presupuesto de producción en este ente económico.

PROCESO DE PRODUCCION

1. ESTADO INICIAL:

Recepción demateria prima:

*Comprobación de cantidades y calidad (estado de los productos: este debe ser optimo, y cumplir con las características requeridas con el fin de que el producto final sea eldeseado).
Para ello se aplicara una evaluación de control de calidad previo a la elaboración del proceso de transformación de la materia prima.
*Distribución de las materias primas en las instalaciones 1 y2.
2. TRANSFORMACION:

*Arroz:

Este constituye la base de la alimentación dentro de nuestra cultura, en la actualidad contamos con gran variedad, para nuestra proceso de transformación hemostomado el arroz blanco.
Alistamiento: previamente a la preparación se debe tener en cuenta contar con todos los elementos necesarios para evitar así demoras o que el producto presente alguna alteraciónen su proceso.

Preparación:

Llevar a fuego la olla (fondo) con el agua (por cada taza de arroz dos de agua)
Adicionar la sal y el aceite
Medir, lavar y escurrir el arroz
Adicionar elarroz al agua
Cocinar hasta que seque (tiempo aproximado)
Bajar la temperatura a fuego lento tapar y continuar la cocción hasta que quede listo (tiempo aproximado)
NOTA:
-cocinar: preparar losalimentos mediante la utilización de cualquier forma de calor.

*Hogao (sofrito):

Alistamiento:

Revisión de materiales (contar con las cantidades necesarias y su verificar su estado), lavar...
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