INVESTIGACIÓN SOBRE LOS EFECTOS DEL CAMPO MAGNÉTICO ESTÁTICO EN LA CRISTALIZACIÓN DE LA SACAROSA
Páginas: 3 (655 palabras)
Publicado: 9 de noviembre de 2015
Centro Nacional de Electromagnetismo Aplicado
Ave. Las Américas s/n, Santiago de Cuba, CUBA
Teléfonos: +53 22 643721/646378/646380
Fax: +53 22 646376
e-mail: ribeaux@cnea.uo.edu.cuhttp://www.cnea.uo.edu.cu/centros/cnea
http://magnetismocnea.wordpress.com, http://magnetismo.uniblog.uo.edu.cu
INVESTIGACIÓN SOBRE LOS EFECTOS DEL CAMPO MAGNÉTICO ESTÁTICO EN LA CRISTALIZACIÓN DE LA SACAROSAAutores:
G. Ribeaux Kindelán. CNEA, Cuba
F. Gilart González. CNEA, Cuba
M. Parisi. Universidad La Sapienza, Roma, Italia
OBJETIVOS
La investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de un campomagnético (CM) estático de
moderada intensidad (0,0336 Tesla), sobre la velocidad de nucleación, la morfología y distribución
granulométrica de los cristales de sacarosa. Se propone y expone la fundamentaciónteórica del
posible mecanismo de acción del CM en el proceso de cristalización de la sacarosa.
MÉTODOS
El experimento se desarrolló en el laboratorio de fluidos del CNEA. El acondicionador magnéticoutilizado fue diseñado y construido especialmente para la investigación. Se realizó granulometría
láser con el equipo MASTERSIZER marca MALVERN Instrument de la Universidad de Roma. Para el
estudio dela morfología de los cristales se utilizó la técnica de la microscopía óptica y electrónica
de barrido (SEM). Las imágenes se analizaron con ayuda del software profesional IMAGE J. Los
cristalesfueron preparados siguiendo las normas y técnicas que se emplean en las fábricas de
azúcar para la preparación de la semilla que se agrega al tacho. En la figura 1 se muestra la
fotografía y un esquema dela instalación experimental utilizada.
Figura 3. Diámetro de los cristales en micrómetros vs. % acumulativo inferior
a
Figura 1. Fotografía y esquema de la instalación experimental
RESULTADOS
Eltiempo en el que se verifica la aparición de los primeros núcleos cristalinos se retarda en las
muestras donde se aplica el CM, con una diferencia entre los valores medios de estos tiempos de
un...
Ave. Las Américas s/n, Santiago de Cuba, CUBA
Teléfonos: +53 22 643721/646378/646380
Fax: +53 22 646376
e-mail: ribeaux@cnea.uo.edu.cuhttp://www.cnea.uo.edu.cu/centros/cnea
http://magnetismocnea.wordpress.com, http://magnetismo.uniblog.uo.edu.cu
INVESTIGACIÓN SOBRE LOS EFECTOS DEL CAMPO MAGNÉTICO ESTÁTICO EN LA CRISTALIZACIÓN DE LA SACAROSAAutores:
G. Ribeaux Kindelán. CNEA, Cuba
F. Gilart González. CNEA, Cuba
M. Parisi. Universidad La Sapienza, Roma, Italia
OBJETIVOS
La investigación tiene como objetivo evaluar el efecto de un campomagnético (CM) estático de
moderada intensidad (0,0336 Tesla), sobre la velocidad de nucleación, la morfología y distribución
granulométrica de los cristales de sacarosa. Se propone y expone la fundamentaciónteórica del
posible mecanismo de acción del CM en el proceso de cristalización de la sacarosa.
MÉTODOS
El experimento se desarrolló en el laboratorio de fluidos del CNEA. El acondicionador magnéticoutilizado fue diseñado y construido especialmente para la investigación. Se realizó granulometría
láser con el equipo MASTERSIZER marca MALVERN Instrument de la Universidad de Roma. Para el
estudio dela morfología de los cristales se utilizó la técnica de la microscopía óptica y electrónica
de barrido (SEM). Las imágenes se analizaron con ayuda del software profesional IMAGE J. Los
cristalesfueron preparados siguiendo las normas y técnicas que se emplean en las fábricas de
azúcar para la preparación de la semilla que se agrega al tacho. En la figura 1 se muestra la
fotografía y un esquema dela instalación experimental utilizada.
Figura 3. Diámetro de los cristales en micrómetros vs. % acumulativo inferior
a
Figura 1. Fotografía y esquema de la instalación experimental
RESULTADOS
Eltiempo en el que se verifica la aparición de los primeros núcleos cristalinos se retarda en las
muestras donde se aplica el CM, con una diferencia entre los valores medios de estos tiempos de
un...
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