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INVESTIGACIÓN DE QUÍMICA
Que son Ácidos Carboxílicos: Los ácidos carboxílicos son funciones con grado de oxidación tres, es decir, en un mismo átomo de carbono se insertan un grupo oxo (=O) y un grupo hidroxilo (-OH), formando un grupo carboxilo. Se nombran sistemáticamente sustituyendo la terminación -o del hidrocarburo de procedencia por el sufijo –oico, el grupo carboxilo es el responsable dela polaridad de la molécula y de la posibilidad de establecer enlaces de hidrógeno. En la misma molécula pueden existir varios grupos carboxilo. El número de estos grupos se indica con los prefijos di, tri, tetra, etc. Los ácidos monocarboxílicos de cadena larga se llaman también ácidos grasos.
Estructura del Grupo Carboxílico:
Los ácidos carboxílicos provienen de la oxidación de los aldehídos.Su grupo funcional se denomina carboxilo (—COOH), conformado por un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo. Esta combinación es tan íntima, que ninguno de los dos grupos actúa ni física ni químicamente de manera independiente. El grupo carboxilo es ácido debido a su capacidad para donar protones. En el agua, la mayoría de los ácidos carboxílicos se encuentran ligeramente disociados:Clasificación de los Ácidos Carboxílicos:
La clasificación de los ácidos carboxílicos puede hacerse teniendo en cuenta dos aspectos:

· El número de grupos carboxilo que contiene la molécula del ácido. De acuerdo con esto los podemos clasificar en:

o Monocarboxílicos: cada molécula contiene tan solo un grupo carboxilo. Su fórmula general es R—COOH. Ejemplo: CH3—COOH

o Dicarboxílicos: cada molécula contienedos grupos carboxilo. Su fórmula general es HOOC─(CH2)n─COOH. Ejemplo: HOOC─COOH

o Tricarboxílicos: una misma molécula contiene tres grupos carboxilos. Este tipo de ácidos suele llamarse también ácidos policarboxílicos. Ejemplo:


· La naturaleza de la cadena carbonada unida al grupo funcional. De acuerdo con esto los podemos clasificar en:

o Ácidos carboxílicos de la serie alifática. Tienen comofórmula general—R—COOH. Ejemplo:



 o Ácidos carboxílicos de la serie aromática. Su fórmula general es Ar─COOH. Ejemplo:



Ácido benzoico

Puede presentarse otra serie de variables dentro de la estructura de los ácidos carboxílicos, como la presencia de dobles enlaces, grupos hidroxilo, etc., que de alguna manera intervienen en las propiedades, tanto físicas como químicas, de los mismos.Nomenclatura de los Ácidos Carboxílicos:
Los ácidos carboxílicos, de acuerdo con las normas de la IUPAC, se nombran anteponiendo la palabra ácido al nombre del alcano correspondiente y cam­biando la terminación "o" de éste por "oico". La cadena más larga es aquella que contenga el grupo carboxilo y a su carbono se le designa con el número (1), luego se numeran los sustituyentes unidos a la cadenaprincipal de la forma como se hace normalmente. También se acostumbra emplear nombres comunes o vulgares para denominar a los ácidos carboxílicos:









Propiedades Físicas:
El comportamiento químico y físico de los ácidos carboxílicos, depende principalmente de la distribución electrónica de carga sobre los átomos adyacentes al grupo funcional. Los ácidos orgánicos, como los alcoholes, presentanpuntos de ebullición relativamente altos en relación con su peso molecular, a causa de los enlaces de hidrógeno.
Sin embargo, los ácidos forman enlaces de hidrógeno más fuertes que los alcoholes, debido a que sus enlaces (O H) se encuentran fuertemente polarizados.

· Estado físico. Los primeros términos, hasta nueve átomos de carbono son líquidos. Los términos medios son de consistencia aceitosay los términos superiores son sólidos cristalinos. El ácido metanoico, el ácido etanoico y, en general, los primeros miembros de la serie, tienen olor irritante. En los términos medios, el olor es rancio y repugnante y los términos superiores por lo general, no presentan ningún olor.

· Solubilidad. El ácido metanoico, el ácido etanoico y el ácido propanoico, son solubles en agua; esto se debe...