investigacion tecnologica








CARRERA
ADMINISTRACION BANCARIA



“PROYECTO DE INVESTIGACION PARA CREACION DE UNA MICROEMPRESA DEDICADA A LA PRODUCCION, COMERCIALIZACION DE PAPAS PELADAS PICADAS Y PROCESADAS PARA EL SECTOR GASTRONOMICO”







Arequipa – Perú
2013

DEDICATORIA



El presente proyecto de investigación es dedicado en primer lugar a nuestros padres, que con su ayudaincondicional
contribuyeron a la realización de este proyecto.












Además dedicamos este fruto de nuestro esfuerzo a todas aquellas que, de alguna u otra manera, permitieron que este proyecto se haga realidad






















En segundo lugar a nuestro asesor de curso que nos brindo las facilidades para la realización de esta investigación.






Porúltimo, a todas aquellas personas que luchan y se esfuerzan por hacer sus sueños realidad







ÍNDICE TEMÁTICO




1 IDENTIFICACION DEL PROBLEMA

Actualmente las proyecciones de consumo de productos procesados a base de papa, señalan un aumento significativo para el sector gastronómico (Restaurantes, pollos a la brasa, comida rápida y empresas concesionarias), que influye en ladisminución del tiempo empleado en la preparación de alimentos, lo cual está estrechamente relacionado con los patrones de consumo.
A su vez, los establecimientos de venta de pollos a la brasa y otros establecimientos de comida registraron resultado positivo por la mayor concurrencia de consumidores tanto nacionales como extranjeros.


2 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Nombre de la empresaProductora, comercializadora y procesadora de papas
Actividad Servicios
Localización Miraflores
Personal (número de empleados) 2 empleados
Clientes Empresas del sector gastronómico (Pollerías, restaurantes y empresas Concesionarias).
Cartera de productos Papas procesadas y picadas







PREGUNTA GENERAL
¿Será factible la implementación de una empresa dedicadaa la producción y comercialización de papas peladas, picadas y procesadas para el sector gastronómico en la ciudad de Arequipa?
PREGUNTAS ESPECÍFICAS
¿Nuestro público objetivo tendrá la aceptación del producto que ofertaremos en la ciudad de Arequipa?
¿Cuántos son los competidores directos e indirectos del mismo rubro para nuestra empresa en la ciudad de Arequipa?
¿Cuáles serán nuestrosproveedores inmediatos y secundarios?
¿Dónde será la mejor ubicación estratégica para iniciar el negocio en la ciudad de Arequipa?
¿Cuáles serán los recursos que requerirá la empresa para su funcionamiento?
¿Cómo se organizará la estructura jerárquica de la empresa?
¿Cuánto será la cantidad para la inversión fija?
¿Se tendrá la rentabilidad esperada a mediano plazo?
2.1 PLANEAMIENTO DE LAHIPOTESIS
Es factible la implementación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de papas peladas, picadas y procesadas para el sector gastronómico en la ciudad de Arequipa, 2013.

2.2 PLANEAMIENTO DE LOS OBJETIVOS
Elaborar un proyecto de investigación para la creación de un empresa dedicada a la producción y comercialización de papas peladas, picadas y procesadas para elsector gastronómico en la ciudad de Arequipa, 2013.



2.2.1 OBJETIVOS ESPECIFICOS
Nuestro público objetivo tendrá la aprobación de los productos que ofertaremos. Porque el precio será por debajo de precio de mercado.
Se contará con mínima competencia del mismo rubro en el mercado.
Nuestros proveedores serán inmediatos y secundarios porque contaremos con varios establecimientospara la adquisición de materia prima.
La ubicación para iniciar el negocio será un lugar cercano a los clientes, porque es un lugar adecuado para ser puntuales en los pedidos que realicen
Se contará con los recursos necesarios (activos fijos y potencial humano) y con un proceso de producción planificado.
Se organizará de manera jerárquica porque se tendrá en cuenta las funciones del...