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¿Toxicidad del Mercurio?


El mercurio es un elemento plateado, brillante y líquido a temperatura ambiente. Puede penetrar en el organismo de varias maneras: por inhalación del vapor de mercurio,al entrar en contacto con la piel o la ingestión de comidas o bebidas contaminadas con mercurio. Una vez en el organismo, el mercurio destruye las proteínas e interrumpe la función celular. Laexposición prolongada al mercurio puede deteriorar el cerebro y los riñones, causando retraso mental y disminuyendo el desarrollo físico. Para analizar los niveles de mercurio en el cuerpo se suelen tomarmuestras de sangre, orina y cabello.
Si el mercurio está en agua limpia y salada, las bacterias lo convierten en el tóxico metil-mercurico, que afecta principalmente al sistema nervioso central (SNC),por lo que la ingestión de pescado contaminado, nos expone fácilmente al mercurio.
La FDA norteamericana (Food and Drugs Administration) ha estimado que la cantidad máxima de mercurio que el pescadopuede contener para que su consumo sea seguro es de 1ppm (1 parte de mercurio por cada millón de partes de pescado), lo que equivale a 1µg de mercurio por cada gramo de pescado.
Uno de los peoresepisodios de intoxicación por mercurio se vivió en Minamata y Niigata, Japón, en el año 1950. En aquella época el océano estaba contaminado con altas dosis de mercurio provenientes de residuosindustriales. Como el pescado es uno de los alimentos más importantes en la dieta japonesa, más de 200 personas murieron o sufrieron daños neuronales, consecuencia al envenenamiento por mercurio.Envenenamiento por Mercurio
El envenenamiento por mercurio o mercurialismo, es una enfermedad causada por la exposición al mercurio o sus compuestos. El Mercurio es un metal pesado; la intoxicación pormercurio se presenta en varias formas lo que puede producir efectos tóxicos en dosis suficientemente altas. Su estado de oxidación cero Hg0 existe como vapor o como metal líquido, su estado de mercurio...