Investigacion

DIAGNOSTICO DE CONSUMO Y DE COMPRA
Resumen Ejecutivo
• Para evaluar los principales hábitos de consumo y compra de 60 categorías de productos alimenticios y bebidas se trabajó con una muestradiferenciada en distintos segmentos con el fin de distinguir el consumo en el hogar (reportado por las amas de casa) del consumo individual (diferenciado por personas de 12 a más años y personas de 18a más años). Los indicadores que se han considerado para el estudio son: frecuencia de consumo, frecuencia de compra, lugar de la última compra, elección de marca y lealtad de marca.

• Ladefinición de categoría de consumo habitual se basa en que ésta sea consumida, al menos, una vez al mes. De acuerdo con los productos que comúnmente se usan en el menú familiar, los productos con unconsumo mayor al 90% son: aceite comestible, verduras y legumbres, arroz, fruta, carne de pollo, huevos, leche, menestras y fideos; mientras que en el caso de productos de consumo generalmente individual,son las gaseosas, galletas saladas y galletas dulces las que consiguen menciones superiores al 50%.

• Los productos con más bajo consumo en el hogar (menor a 30%) son: sopas en sobre, puré depapas instantáneo, agua en bidón, mostaza, ketchup y jugos envasados.

• En cuanto a la frecuencia de compra, los productos de consumo familiar con mayor porcentaje de compra diaria o varias vecesa la semana, son fruta, verduras y legumbres, carne de pollo además de la leche y el arroz. Por otro lado, en cuanto a productos de consumo personal, destacan los gaseosas, chicles, caramelos,galletas dulces y saladas. El único producto que es comprado con una frecuencia elevada por sus consumidores es el cigarrillo, que obtiene un 62% de compra diaria o de varias veces a la semana.

• Sibien es cierto que los supermercados son el lugar de compra preferido para los niveles socioeconómicos A y B, es importante mencionar que para muchas categorías el supermercado viene convirtiéndose...