Investigacion

TETRA PAK

Tetra Pak es la empresa que se ha dedicado a diseñar sistemas de envasado, equipos y procedimientos para envasar con contenedores asépticos, esterilizados o libres de organismos infecciosos; hechos a base de cartón. Inicialmente la tecnología que desarrolló Tetra Pak fue para que lácteos almacenados a temperatura ambiente no perdieran sus propiedades nutricionales o su frescura. Enla actualidad este sistema de envasado de productos comestibles es usado por varias industrias y marcas.
TECNOLOGÍA DEL PRODUCTO
Tetra Pak unió esfuerzos con Ursina (una empresa suiza que desarrolló una nueva técnica de esterilización de leche) para investigación y desarrollo.
La combinación del proceso de esterilización, con la tecnología de envasado sueco era de esperarse, la primera máquinaaséptica envasadora de leche libre de bacterias. Esta tecnología fue desarrollada para lograr almacenamiento a temperatura ambiente, proteger la calidad nutricional de su contenido y descartar el uso de conservantes artificiales.
El envasado aséptico implica calentar el producto a altas temperaturas (135 a 150 grados Celsius, en el caso de la leche) en un sistema cerrado por unos pocos segundos,y luego enfriándolo hasta alcanzar temperatura ambiente. El proceso se llama Procesamiento de Ultra-Alta Temperatu. Así como la alta temperatura mata los microorganismos, la corta duración del proceso causa menos daño a sus nutrientes y sabor que el tradicional proceso de pasteurización y enlatado, garantizando una más larga duración del producto.
El envasado aséptico se completa al trasferir elproducto procesado con UAT en envases pre-esterilizados, en un ambiente estéril. La principal diferencia entre los productos pasteurizados y aquellos tratados con UAT, es que estos últimos pueden permanecer frescos durante mucho más tiempo sin necesitar refrigeración.
CARACTERÍSTICAS DEL ENVASE TETRA PAK
Se caracteriza por una superficie plastificada que casi en su totalidad puede ser impresa,a la vez este envase repele por completo la luz evitando lo perjudicial que puede ser ésta para la conservación del alimento contenido. Hay envases Tetra Pak con varias formas, tamaños y diseños distintos.
 
Los envases Tetra Pak están conformados básicamente por capas de plástico, papel y aluminio perfectamente bien unidas que permiten la conservación de alimentos en buen estado sin lanecesidad de ser refrigerados. Las capas del envase protegen la calidad nutricional de su contenido y permiten descartar el uso de conservadores artificiales.

COMPOSICIÓN DEL ENVASE
Los envases de Tetra Pak están conformados por 6 capas que evitan el contacto con el medio externo, y aseguran que los alimentos lleguen a los consumidores con todas sus propiedades intactas.
Estos envases estáncompuestos de papel, aluminio y polietileno.
El papel: proviene de bosques industriales gestionados bajo el concepto de desarrollo sustentable. El envase está conformado por 75% de papel, garantizando su estabilidad y resistencia.
El Aluminio: evita la entrada de oxígeno, luz y pérdidas de aromas y es una barrera contra el deterioro de alimentos.
El Polietileno: evita que el alimento esté en contactocon el aluminio, ofrece adherencia y garantiza la protección del alimento.

CAPAS DE LOS ENVASES TETRA PAK
Los envases de Tetra Pak están formados por 6 capas diferentes:
4 de polietileno
1 de aluminio
1 de cartón

Primera capa Polietileno: Protege el envase de la humedad exterior.
Segunda capa Papel: Brinda resistencia y estabilidad
Tercera capa Polietileno: Ofrece adherencia fijando lascapas de papel y aluminio.
Cuarta capa Aluminio: Evita la entrada de oxígeno, luz y pérdida de aromas.
Quinta capa Polietileno: Evita que el alimento esté en contacto con el aluminio
Sexta capa Polietileno: Garantiza por completo la protección del alimento.

CLASES DE ENVASES
Tetra Edge
Tetra Rex
Tetra Top
Tetra Prisma
Tetra Classic
Tetra Fino
Tetra Wedge
Tetra Gemina
Tetra Evero...