Investigacion



grupo:
manuel jamil haz encalada.
amy maite flores gonzalez.
Curso:
sexto año de educación particular.
profesor:
Lcdo. Franklin Gaibor.


año lectivo
2014-2015
Recetas alemanas
BIZCOCHO DE MANZANA ALEMÁN
Ingredientes
1 yogurt azucarado cremoso
1 medida de yogurt de aceite de oliva
1 medida de yogurt de azúcar
3 medidas de yogurt de harina
3 huevos
1 sobre de levadura
2manzanas de temporada
Preparación
Se mezcla el yogurt con el aceite, el azúcar y la harina.
Se baten los huevos y se añaden también.
Todo esto se pasa por la batidora y se le añade la levadura, se pone en un bol, se cortan las dos manzanas en láminas finas y se mezcla con lo anterior. Se espolvorea un poco de azúcar por encima y al horno unos 40 min.
ASADO DE CERDO Y PURÉ DE MANZANASIngredientes
800 gr. de cinta de lomo de cerdo
1 cucharada de manteca de cerdo
Sal y Pimienta
4 manzanas reinetas
1 limón
Preparación
Unta con manteca o aceite una fuente de horno oval en la que quepa la carne.
Mientras se calienta el horno a temperatura moderada a unos 180º C.
Sazona la carne con sal y pimienta y métela en el horno, dándole vueltas de vez en cuando para dorar todos sus lados.Prosigue la cocción hasta que después de unos 50 minutos al pinchar la carne salga un líquido incoloro.
Mientras pela las manzanas divídelas en 4 y elimina las semillas y córtalas en rodajas finas.
Ponlas en una cazuela cubiertas apenas de agua y déjalas cocer.
Cuando estén bien tiernas bátelas o trabájalas con cuchara de madera para obtener un puré más bien espeso: si hiciera falta se pudeañadir un poco de agua.
En el momento de servir agrega el puré de manzanas un trocito de corteza de limón (sin la parte blanca) picada y una pizca de sal. Vuelve un instante el puré al fuego y mézclalo con unas gotas de limón.
Trincha la carne y sírvela con el puré de manzana.
CóCTEL DE CERVEZA
Ingredientes
1 cerveza maltina
1 huevo azúcar
Canela molida
Algarrobina
Preparación
Mezclar todoslos ingredientes en la licuadora por espacio de 30 segundos (aproximado), agregar canela en polvo al momento de servir, tomar al momento. Si se quiere frío poner a helar la cerveza maltina 1 hora antes.





SOPA ALEMANA
Ingredientes
200 gr. de salchichas,
400 gr. de vainitas (judía verde, chaucha)
1 papa,
1 cebolla,
3 ramas de apio España ( celery),
400 gr. de tomates pelados,
1/4litro de caldo de carne,
1/2 cucharadita de semillas de comino ( o 1/4 cucharadita de comino en polvo),
120 gr. de repollo (col).
Preparación
Pele y corte las papas en cuadritos.
Corte la cebolla en trozos y pique el apio.
Ponga en una olla junto con los tomates cortados y las semillas de comino.
Bañe con el caldo y lleve a ebullición.
Tape la olla y cocer a fuego lento, durante 20 minutos.Añada las vainitas escurridas y el repollo, cortado en tiritas.
Continúe la cocción 20 minutos más.
Agregue las salchichas cortadas en rodajas, salpimiente al gusto y deje cocer unos minutos más.
recetas italianas
ESPAGUETTI a la BOLOÑESA
Ingredientes
Espagueti, 350 gramos
Carne de vaca picada, 250 gramos
Ajo, 1 diente
Cebolla pequeña, 1 unidad
Tomate frito, 250 gramos
Caldo de ave, 1/4taza
Vino blanco, 2 cucharadas
Aceite de oliva, 3 cucharadas
Queso parmesano rallado, 4 cucharadas
Sal, al gusto
Pimienta molida, al gusto
Preparación
Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que comiencen a dorarse.
Incorporar la carne y cuando se suelte, salpimentar y regar con el vino.
Dar unas vueltas y añadir el tomate frito, el caldo y el orégano.Mezclar todo y cuando dé un hervor, apartar del fuego y reservar al calor.
Cocer los espaguetis en abundante agua hirviendo con sal hasta que estén al dente.
Colar, escurrir bien y servir con la salsa y espolvoreados con el queso rallado.
eSPAGuETTI a la CARBONARA
Ingredientes
Paquete de espaguetis
3 huevos
1 bote de nata líquida
100 gr. de bacon
Sal
Pimienta
Queso rallado
Preparación...