Io Flanes

FLAN DE MAMEY CON NARANJA
 
INGREDIENTES:
 
PARA EL FLAN:
1/2 taza de miel
1 1/2 tazas de pulpa de mamey
1/2 taza de jugo de naranja
2 naranjas (la ralladura)
6 huevos
2 cucharadas de vainilla
1 lata de leche evaporada
papel aluminio
1 molde de aluminio de 22 cms. de diametro
 
1 Taza de azucar
 
PROCEDIMIENTO:
 
1.-Prepara el caramelo con el azucar.
2.- Licua todos los ingredientes del flan yvierte hasta 3/4 partes del molde.
3.- Tapalo con papel aluminio y hornea a 180 (g C) durante 35 minutos o hasta que este cuajado.
4.- Desmolda, decora con laminas de chocolate y mamey, sirve.

FLAN DE KIWI
INGREDIENTES:
Para el flan:
1 taza de pulpa de kiwi
1/2 taza de azucar
2 cucharadas de maicena
3 cucharadas de agua
5 huevos
1 lata de leche condensada
3 cucharadas de vainilla
1 taza de azucar(para el caramelo)
2 moldes de aluminio de 20X8 cms.
PROCEDIMIENTO:
1.- Prepara el caramelo con el azucar
2.- Pon al fuego la pulpa de kiwi con el azucar y cuando suelte el hervor continua moviendo 2 minutos mas, diluye la maicena con el agua, integrala a la pulpa y mueve hasta obtener una salsa espesa y translucida.
3.-Licua con el resto de los ingredientes.
4.- Vierte hasta 3/4 partes los moldes,tapalos con papel aluminio y hornea a 180 (g C) durante 35 min. o hasta que  cuajen.
5.- Desmola y decora con rebanadas de kiwi.

FLAN DE BETABEL
INGREDIENTES:
 
40 gms de grenetina (4 cucharadas)
1/2 taza de agua
2 claras de huevo
125 gms de azucar
400 ml de jugo de betabel
1 litro de leche
-2 moldes de aluminio de 18 cms de diametro
- Aceite para el molde
 
PROCEDIMIENTO:
 
1.- Hidrata lagelatina en el agua y diluyela en bano maria o en microondas durante 25 segundos, reserva.
2.- Bate las claras a punto de turron, agrega poco a poco 5 cucharadas de azucar, bate hasta obtener un merengue.
3.- Licua el resto de la azucar con el jugo, la leche y la grenetina hidratada, vierte esta mezcla a las claras e integralas de forma envolvente.
4.- Vierte al molde y refrigera durante una hora ohasta que este cuajado.
5.-Desmolda, decora con rebanadas de betabel y listo.

FLAN DE CANELA
INGREDIENTES:
 
1 Taza de azucar
1 cucharada de canela en polvo
 
PARA EL FLAN:
7 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
5 cucharadas rasas de canela en polvo
3 cucharadas de vainilla
- 1 molde de aluminio con capacidad para 3 litros
- Papel aluminio.
 
PROCEDIMIENTO:
 
1.- Prepara elcaramelo mezclandoen seco el azucar y la canela, sigue el proceso del caramelo, reserva.
2.- Licua los ingredientes para el flan y vierte al molde, tapalo con papel aluminio y hornea a 180 (g C) durante 35 min. o hasta que cuaje.
3.- Desmolda y bana con el caramelo que preparaste, decora con rajas de canela y sirve.
 
TIP:
Es recomdable que muelas la canela directamente de las rajas, asi obtendrasmejor aroma y sabor!

FLAN DE MALVAVISCOS(BOMBONES)
 
INGREDIENTES:
 
30 gms de grenetina (3 cucharadas)
1/2 taza de agua
3 yemas de huevo
5 cucharadas de azucar
200 gms de malvaviscos pequenos
2 latas de leche evaporada
1 taza de leche
-2 moldes de aluminio de 18 cms de diametro
- Aceite para el molde.
 
PROCEDIMIENTO:
 
1.- Hidrata la grenetina en el agua y diluyela en bano maria o en microondasdurante 25 segundos, reserva.
2.- Bate las yemas con el azucar hasta blanquear, vierte la mezcla a una ollita y cocina a fuego lento sin dejar de mover hasta que espese, vierte la leche, cocina 3 minutos mas sin dejar de mover y retira del fuego.
3.- Licua esta mezcla con la grenetina hidratada y el resto de los ingredientes.
4.- Vierte al molde y refrigera durante una hora o hasta que cuaje.
5.-Desmolda, decora con malvaviscos y listo.

Flan de leche

Comensales: 4
Tiempo: 45 minutos
Dificultad: media

Flan de vainilla

Flan de naranja

Flan de limón

Flan de moras

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Ingredientes:
* 1/2 l leche
* 125 gr azúcar
* 1 huevo entero
* 4 Yemas de huevo
* 1 Rama de canela
* Un...