IPAE

16

■

MI EMPRESA ■ EL COMERCIO domingo 5 de agosto del 2012

IDEA DE NEGOCIO_ DE LA VACA
Aunque la competencia entre las empresas que fabrican derivados lácteos es alta, un grupo de alumnosde la
Universidad del Pacífico quiere desarrollar un yogurt de alta gama usando como insumo la leche orgánica que
produce una comunidad de Pasco. La propuesta es producir allá y distribuir en Lima.Un yogurt desde las alturas
“De la vaca”Producción y comercialización de derivados
”

lácteos pasteurizados y orgánicos
EL CONSULTOR
JAVIER SERRANO HERRERA>
GERENTE DE DISTRIBUIDORAPROMOCIONES 1021

P
Proveedores
d

Et p
Etapas
t

Leche de alta calidad extraída
del ganado vacuno Brown
Swiss, localizado en el distrito
de San Antonio de Rancas,
Pasco.

Primera: producciónde yogurt orgánico en
dos presentaciones:
* yogurt batido con
diversas pulpas de frutas
*yogurt aflanado con
mermeladas de diversos
sabores (el yogurt aflanado
nado
se caracteriza por ser
cenvasado antes de efectuarse
la fermentación).

Acciones
Acciones para
Acciones pa
i
mejora de calidad
j
1) Se aplicarán las buenas
prácticas ganaderas para la
crianza y desarrollo de lasvacas
Brown Swiss
2) Mejora genética y
alimentación
3) Construcción de una planta
productora de derivados lácteos
en Pasco.

Mercado
LIMA: Tiendas de productos
orgánicos, pastelerías gourmety
grifos de Miraflores, Surco, La
Molin
Molina, Magdalena y San Isidro.
ANÁLISIS FINANCIERO

Segunda: (segundo año de
operaciones)
*Quesos artesanales
*Suero de leche. Se venderá
n
comomateria prima a las
empresas productoras de
m
proteína de suero y alimento
para animales.

Inversión inicial

S/.250.000 en efectivo y
S/. 237.450 en bienes
(incluye: S/. 136.500 en activobiológico (vacas) y S/. 100.950 en
terreno y edificio.

TASA INTERNA DE RETORNO

64%

C p
Capacidad de p
producción
400 frascos de yogurt en 8 horas.
0
y g
Merma: 5% de la producción...