irresponsabilidad

Pechuga de Pollo Envuelta en Bacón y Rellena de Jamón y Queso




Ingredientes:
Una pechuga de pollo abierta,
200 gr. de bacón ahumado en lonchas,
150 gr. de jamón cocido,
100 gr. de queso en lonchas,
sal,
pimienta negra recién molida,
2 cebollas,
2 dientes de ajo,
pimienta negra en grano,
100 ml. de tomate frito.
Preparación:
Extiende la pechuga de pollo en la encimera ysalpimiéntala por ambas caras. Ahora coloca sobre ella una capa de lonchas de jamón cocido y, sobre ésta, otra de lonchas de queso.
Enrolla la pechuga de pollo sobre sí, de manera que nos quede un rulo de pollo relleno.
Coloca las lonchas de bacón en fila, de manera que queden solapadas entre sí. Dispón el rulo sobre el bacon y envuélvelo con éste.
Una vez tengamos el rulo de pollo envuelto con elbacon, introdúcelo en el interior de una malla elástica para que quede bien prensado y no se salga nuestro relleno.
Marca el rulo en una sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que quede bien dorado por todas sus caras.
Termina de cocinar el pollo en el horno.
En la misma sartén en la que hemos dorado el rulo, sofríe las dos cebollas junto con el ajo laminado y unos granos de pimientanegra.
Cuando la cebolla esté bien pochada, añade el tomate frito y cocina a fuego suave durante 5 minutos.
Una vez tengamos el sofrito a punto, tritúralo con la batidora. La salsa resultante la emplearemos como acompañamiento de nuestro rulo.


Salmón asado a la parrilla con salsa de aguacate




Ingredientes
Para el salmón a la parrilla
2 libras de salmón, cortado de 4 filetes
1cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimentón en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta
Para la salsa de aguacate
1 aguacate, cortado en rodajas finas
1 cebolla colorada o roja pequeña, cortada en rodajas finas
3 ajíes o chiles, no muy picantes, sin semillas nivenas, cortado en cubitos pequeños o rodajas finas
El jugo de 2 limones
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de cilantro fresco finamente picado
Sal al gusto
Acompañantes: arroz y patacones
Preparación
1. Para preparar el aliño del salmón mezcle la sal, las semillas de cilantro molidas, el comino, el pimentón, la cebolla en polvo, y la pimienta.
2. Frote los filetes de salmón con elaceite de oliva y con el aliño. Refrigere por lo menos durante 30 minutos.
3. Caliente la parrilla.
4. Para preparar la salsa, combine las rodajas de aguacate, las rodajas de cebolla, los ajies o chiles picados, el cilantro, el jugo de limón, aceite de oliva y la sal en un tazón. Mezcle bien y refrigere hasta que esté listo para usar.
5. Ase el salmón en la parrilla hasta que este listo. No lococine en exceso para evitar que el pescado quede seco. La ideal es que este suave y sedoso.
6. Sirva el pescado asado con la salsa de aguacate, el arroz y los patacones o tostones.



Receta de Berenjenas con Ricotta y Tomate
Esta receta de berenjenas con Ricotta y tomate es una receta muy fácil y rápida de preparar. Se trata de una receta de berenjenas con ricotta y tomate que tanto sepude preparar como primer plato como preparar como acompañamiento de otro manjar pues se trata de una receta de berenjenas con ricotta y tomate muy ligera y sabrosa que combinará perfectamente con cualquier otra cosa que prepares. Además, se trata de una plato sano y ligero con el que podrás conquistar a toda la familia!
Tiempo Total: 40 Minutos

Ingredientes
Berenjena: 1 grande
Aceite de olivavirgen extra: 2 cucharadas
Tomates Cherry: 250 gramos
Ajo: 1 diente
Alcaparras escurridas: 1 cucharadita
Ricotta: 3 cucharadas
Albahaca: 8 hojas
Preparación
Se enciende el horno y se deja calentar a temperatura media
Mientras, se lava la berenjena y se corta en rodajas
Se distribuyen en una bandeja para el horno y se untan con un poco de aceite por las dos caras
Se gratinan las...