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INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHIHUAHUA

PROYECTO: Fabricación de Carro para Hot Dogs y Hamburguesas
Alumno: Elvia Maria Fuentes Ocampo
A01060453

MEDICION Y MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCION
Ing. Faustino Jacques Gaytan

CHIHUAHUA, CHIH. 28 DE OCTUBRE DE 2009
JUSTIFICACION

El presente proyecto es para desarrollar de manera ejemplificada los temas vistos durante el presente curso,principalmente el tema de la planeacion para esto debemos responder a las preguntas:

¿Qué precede a la planeacion? Y ¿Qué hace la planeacion por nosotros?

Es muy importante responder y entender perfectamente estos cuestionamientos ya que una correcta planeacion nos ayudara a anticiparnos a posibles problemas que pudiesen presentarse, nos ayudara a evitar errores ya que previamente deberemos realizarinvestigación y estudios, nos permitirá administrar mejor nuestro tiempo y cada una de las actividades a realizar, principalmente nos da un camino a seguir.

Para llevar a cabo la planeacion es importante fijar objetivos y metas, definir procedimientos, asignar responsabilidades, establecer tiempos, realizar pruebas y llegar a una conclusión para determinar si nuestro proyecto es factible o no.Por tal motivo el presente proyecto se desarrollo mediante la ayuda del Método Científico ya que este es el conjunto de procesos ordenados de manera lógica que se emplean en la investigación.

MISION

Somos la mejor opcion en fabricacion de Carros para venta de Hotdogs en la ciudad de Chihuahua, nuestros productos son de la mejor calidad y precio, utilizamos solo materiales autorizados de lamejor calidad.

VISION

2012: Ser la mejor empresa fabricante de carros para venta de alimentos en el estado de Chihuahua, contando con un amplio catalogo con productos que satisfagan cada una de las necesidades que van surgiendo a los vendedores de comida ambulante, utilizando siempre materiales de una excelente calidad.

FABRICACION DE CARRO PARA HOT DOGS

PLANTEAMIENTO

Desarrollo deun proceso diseñado para la fabricación de Carro comercial para la venta de Hot Dogs y Hamburguesas, basado en las normas de calidad y sanitarias que se rigen en la ciudad de Chihuahua.

Las dimensiones del carro son:
Frente: 2.14 mts
Alto: 0.92 mts (Con toldo 2.20 mts)
Profundidad: 1.22 mts

Para la fabricación del mismo es necesario contar con los siguientes materiales:

CarroPreparación Alimentos:

1. Laminas de Acero Inoxidable grado sanitario tipo 304
2. Plancha Caliente 35*70cm (Lamina Negra)
3. Vaporera (Baño Maria) 23*50*20cm Con falso fondo perforado y puertas corredizas
4. Inserto seco uso multiple 22*60cm
5. 3 Insertos para verdura de acero inoxidable tipo 304 de 17*17cm
6. 2 Quemadores a gas independientes
7. 2 Perillas de Seguridad
8.Sistema de iluminación con inversor de 124 volts
9. Tuberia interna de cobre 1/4
10. Tanque de Gas de 9 kgs
11. Sistema de suspensión rigida con llantas
12. Jalon

Toldo:

1. Estructura de perfil
2. Lona
3. Lámpara

Descripcion:
1. Plancha Comal
2. Vaporera Baño Maria
3. Inserto Seco Uso Multiple
4. Inserto para Verdura
5.Inserto para Verdura
6. Inserto para Verdura
7. Guarda Pan

Especificaciones:
Diseño practico, ideal para la preparación de hamburguesas y hot dogs, insertos desmontables para su fácil limpieza con tapadera para la higiene de los alimentos.

ANALISIS
COTIZACION
RCIALIZADORA DE INOXIDABLES HERNÁNDEZ, S.A DE C.V.
LAMINAS, PLACAS, PTR, ANGULOS, SOLERAS, COLED ROLED, 4140,01, D2, PLACA 1045,
TUBERÍAS, B. REDONDA, B. CUADRADA, CONEXIONES, SOLDADURAS, LINEA SANITARIA,
TORNILLERIA, BRONCES, NYLON, ALUMINIO, CORTE, DOBLES, MAQUINADOS, PAILERIA, ETC.

M A Q U I L A D E C O R T E C O N P R O C E S O L A S E R

CHIHUAHUA, CHIH. A 06 DE OCTUBRE DEL 2009 COTIZACIÓN # L 821
INSTITUTO TECNOLOGICO DE CHIHUAHUA TEL...
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