Iso900

Introducción

El propósito de este manual es proporcionar al usuario de forma eficiente y de primera mano, información sobre el platillo más demandado, logrando así un servicio de alta calidad y satisfacción para los clientes del Ristorante Italiano “Boun Appetito”

Esta información se obtendrá por medio de la observación directa que se realizara en el restaurante, y así poder procesarlapara obtener dicha información.

CAPITULO 1

DATOS GENERALES DEL PROYECTO

NOMBRE DEL PROYECTO Y OBJETIVO DEL PROYECTO

Base de datos del platillo más demandado.
Dar a conocer al propietario del restaurante Italiano información sobre el o los platillos más demandados por sus clientes.

DATOS GENERALES DE LA EMPRESA

RISTORANTE ITALIANO BOUN APPETITO creado en el año 2004 se encuentraubicado en la calle Juárez s/n entre las calles victoria y Rayón colonia centro, en Tulancingo de Bravo Hgo. Propiedad del Sr. Abelardo Mejía Olvera.

El giro de esta organización es de servicios de comida italiana, dicha organización cuenta con 9 integrantes.

PROBLEMÁTICA A RESOLVER

Una problemática exacta no hay como tal lo que se pretende hacer en este proyecto es proporcionar lainformación específica sobre el o los platillos que más consumen sus clientes.
La información que se proporcionara al usuario será basada en bases de datos como ventas, clientes, proveedores con la que se pretende obtener información sobre cuanto se vende al día o mes, también hacer un registro de clientes frecuentes, y las preferencias para darle un mejor servicio.

DATOS DEL PERSONAL DE DESARROLLOAguilar Portilla Arizbeth
Cervantes Alonso José Francisco
Rios Duarte Elithania
Tellez Romero Edith

DIAGRAMA DE CONTEXTO

PROPIETARIO

Entrega de reportes de ventas

Petición de materias primas

Prestar un buen servicio

CLIENTES
PROVEEDORES
RISTORANTE
BOUN
APPETITO

Autorización y entrega de materias primas
Lograr satisfacción de los clientes

Realización de actividadesSubordinación

EMPLEADOS

CAPITULO 2

DISEÑO GENERAL DEL SISTEMA

AYUDANTE | MESERA | CHEF |
Comprar mercancía
| No
No
Fin
Esperar que lleguen clientes
Realizar limpieza
Abrir local
Inicio
| Si
Si
Checar materia prima
Tener todo listo
Checar que hay que preparar
Elaborar producto
|

NUMERO | ACTIVIDAD | DESCRIPCIÓN |
1 | Abrir el local | El dueño delrestaurante, o el mesero, llega abrir en caso de que el dueño no pueda asistir al restaurante. |
2 | Realizar limpieza | El chef, el mesero y el ayudante es quien se encarga de realizar la limpieza total tanto en la zona de mesas como en la cocina. |
3 | Checar materia prima | El chef es quien verifica que el restaurante cuente con todas las materias primas para la elaboración de sus platillos. |
4 |Comprar mercancía | En caso de no contar con la materia prima el ayudante de cocina es quien realiza la compra, como lo que es verdura, carne, etc. Y en caso de si tener el producto pasa a la siguiente actividad (5). |
5 | Checar que hay que preparar | El chef es el encargado de verificar los insumos que hagan falta para la elaboración de los platillos. |
6 | Elaborar producto | El chef esquien elabora los producto como: platillos, pastas, ensaladas, postres, etc. |
7 | Tener todo listo | El chef es quien se encarga de tener todo acomodado para prestar el servicio. |
8 | Esperar el arribo de la clientela | El mesero es el encargado de recibir a los clientes para atenderlos. |

| MESERA | CHEF |
Fin
Se paga la cuenta
No
| Entrega de nota al cliente
Si
Sirve el postreSe ofrecen postres
Se sirven los platillos
Se lleva comando a cocina
Se toma la orden
Se les lleva la carta
Llegan clientes
Inicio
| Preparar platillos
Preparar postre
|

NUMERO | ACTIVIDAD | DESCRIPCIÓN |
1 | Llevar la carta | El mesero es quien lleva la carta, cuando llegan los clientes. |
2 | Tomar la orden | El mesero es quien toma la orden de cada cliente. |
3 | Llevar...