Italia

Páginas: 3 (525 palabras) Publicado: 2 de diciembre de 2012
UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MEXICO
CAMPUS CHAPULTEPEC





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ITALIA Y SUS REGIONES





CHEF RAMON ARNAUD KORKOWSKI






11 DE MAYO 2010INDICE

INTROCUCCION 1
MAPA DE REGION2

REGION GENOVA HISTORIA 3
TARTA DE ALCACHOFAS4
ENSALDA DE APIO Y NUEZ 5
RISOTTO DE ORTIGAS6
PEZ ESPADA AL HORNO 7
PASTEL DE BERENJENA Y CHOCOLATE8

REGION LOMBARDIA HISTORIA 9
RISOTTO A LA MILANESA10
CALABACIN A LA PLANCHA 11
TERNERA AL LIMON12
CONEJO AL VINO TINTO 13
SORBETE DE KIWI14

REGION PIAMONTE HISTORA 15
ATUN AL APIO16
ESTOFADO DE CERDO CON SALCHICHAS 17
POLENTA DE GORGONZOLO...
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