Jorgemadera

BIBLIOGRAFIA
BOHINSKI. 1991 Bioquímica. 5ed., Pearson. México.
Mathews Van Holde . 2004 Bioquímica. 3 Ed Pearson. España
Fesenden and fesenden. 2002. Química orgánica. Interamericana. MéxicoPREGUNTAS Y RESPUESTAS DE ANALISIS
1. QUE AMINOACIDOS SE CONSIDERAN TOXICOS? R/ Entre los aminoácidos tóxicos se encuentran aquellos que no forman parte de la estructura primaria de lasproteínas, pero pueden actuar como anti metabolitos o tóxicos en su forma libre. Las plantas superiores, frecuentemente contienen aminoácidos no proteínicos en concentraciones relativamente altas, algunos delos cuales pueden tener efectos tóxicos, hacia otros organismos cuando son ingeridos. La distribución de un aminoácido no proteínico está restringido a una familia, género o especie en particular.2. PORQUE ALGUNOS AMINOACIDOS SON AROMATICOS Y OTROS NO? R/ los tres aminoacidos aromáticos son la fenilalanina, la tirosina y el triptófano; en este grupo se encuadran los aminoácidos cuya cadenalateral posee un anillo aromático. La fenilalanina es una alanina que lleva unida un grupo fenílico. La tirosina es como la fenilalanina con un hidroxilo en su anillo aromático, lo que lo hace menoshidrofóbico y más reactivo. El triptófano tiene un grupo indol, por el cual en ciertas ocasiones su olor sufrirá variaciones.

3. QUE ES LA NIHIDRINA? R/ La ninhidrina es un poderoso agente yreactivo común para visualizar las bandas de separación de aminoácidos por cromatografía o electroforesis, es utilizada con fines cuantitativos para la determinación de aminoácidos.

4. QUE FUNCIÓNCUNPLE LA NIHIDRINAEN LOS AMINOACIDOS (TIROSINA, TRIPTÓFANO, Y GLICINA) PARA QUE AL COMBINARLOS SE OBTENGA UNA SUSTANCIA COLOR PURPURA? R/ La ninhidrina reacciona con todos los aminoácidos alfa cuyopH se encuentra entre 4 y 8, dando una coloración que varía de azul a violeta intenso. Este producto colorido (llamado púrpura de Ruhemann) se estabiliza por resonancia, la coloración producida...