Jossy

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  • Publicado : 7 de septiembre de 2012
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• 700 grs de  Queso Crema Philadelphia®
• 240 grs de  Huevos enteros
• 30 grs de  Fécula de maíz
• 200 grs de  Azúcar
• 250 ml de  Crema
• 10 ml de  vainilla• BASE
• 270 grs de  galletas Marbú dorada molidas
• 90 grs de  mantequilla derretida
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|COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cms de diámetro. |
|BATIR el queso crema. |
|AGREGAR elazúcar, crema, fécula de maíz, vainilla y los huevos uno a uno. |
|VERTER la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 90 minutos en el horno ya precalentado a 160C. |
|DESMOLDAR y dejar enfriar. |
|ADORNAR conlas galletas garabateadas de chocolate blanco. |


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• Lo puedes acompañar con frutos rojos frescos, con mermelada o jarabe de chocolate.



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• 1er CAPA
• 450 grs de  Queso Crema Philadelphia
• 2 Huevos enteros
• 2 Cucharadas de  Fécula de maíz
• 1/2 taza de  Azúcar
• 2 Cucharadas de  Crema
• 1/2 taza de  chocolate chocolate semi amargo derretido
• 2 Cucharadas de  cocoa en polvo
• 2da CAPA
• 350 grs de  Queso Crema Philadelphia
• 1/2taza de  Azúcar blanca
• 1/2 taza de  chocolate blanco derretido
• 1 Taza de  Crema para batir
• 2 Cucharadas de  grenetina natural disuelta en ¼ de taza de agua fría ½ (media) taza de agua hirviendo
• agua
• BASE
• 2 Tazas de  galletas Oreo molidas
• 90 grs de  mantequilla derretida
• ADORNO
• 1/4 tza. de  ganache de chocolate blanco
• 1/4 tza. de ganache de chocolate semi amargo
• Caracoles de  chocolate blanco
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|COMBINAR los ingredientes de la base y forrar el fondo de un molde desmontable de 24 cms de diámetro. |
|1ra Capa: BATIR el queso crema. |
|AGREGAR el azúcar, crema, huevo uno a uno, fécula demaíz y el resto de los ingredientes. |
|VERTER la mezcla sobre la base y hornear a baño maría durante 80 minutos en el horno ya precalentado a 160C. |
|REFRIGERAR a enfriar. |
|2da Capa: DILUIR la grenetina hidratada en la mediataza de agua hirviendo |
|BATIR el queso crema con el azúcar, la crema, el chocolate blanco y la grenetina disuelta. |
|VERTER esto sobre el cheese cake de chocolate ya frío |
|REFRIGERAR nuevamente a cuajar, como mínimo 2 horas.|
|ADORNAR garabateando con los dos ganaches y los caracoles alrededor. |



































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