José Miguel Parra
Páginas: 6 (1398 palabras)
Publicado: 7 de agosto de 2012
Colegio San Benito de Ti batí
Undécimo A – Física
Presentado al maestro: Juan Carlos Prieto
Presentado Por: Wildiers Sneyder Cadena Moreno, Carl Mora Martínez,
José Miguel Parra Aponte.
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Julio 30 del 2012
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INFORME DE PROTEINAS
ABSTRACT
The first thing we did was to receive ten testtubes, the beakers, and mortar, then proceeded to wash those items to start the experiment.
Then he proceeded to soak the items (spinach, cheese, a piece of chicken and other meat, bread and beans) make these a form thick, put these substances in a test tube in which was set apart each element, each mixture was added 40 ml of water, separated the yolk from the white and put each in a differenttest tube, add milk and buttermilk different tubes. After obtaining all liquids the teacher added 2 ml of Ninhydrin to each tube, were placed in a water bath until a color tornara each tube, lowering the water bath and sort by color in descending order, and submit a sheet results.
KEY WORDS.
* proteins
* ninhydrin
* Forensic techniques
* Amino acids.
* Solution.
RESUMENLo primero que se hizo fue recibir los diez tubos de ensayo, los vasos precipitados, y el mortero, luego se procedió a lavar dichos elementos para poder dar inicio al experimento.
Luego se procedió a macerar los elementos (espinaca, queso, un pedazo de pollo y otro de carne, pan y frijol) hacer de estos una forma espesa, poner estas sustancias en un tubo de ensayo por aparte el cual estabamarcado con cada elemento, a cada mezcla se le agregaban 40 ml de agua, , se separaba la yema de la clara y poner cada una en un tubo de ensayo diferente, agregar a diferentes tubos leche y kumis. Después de obtener todos los líquidos el maestro le agrego 2 ml de Ninhidrina a cada tubo, se ponían a baño maría hasta que cada tubo tornara un color, bajarlos del baño maría y ordenarlos según su colorde mayor a menor, y entregar una ficha de resultados.
PALABRAS CLAVES.
* Proteínas
* Ninhidrina
* Técnicas Forenses
* Aminoácidos
* Solución.
OBJETIVO.
Identificar por medio de elementos (Alimentos) la reacción que tiene las proteínas, mediante la reacción de ninhidrina almidón además de las variables que se pueden hallar por esta.
MATERIALES.
1. Pan.
2.huevo yema
3. huevo clara
4. frijol
5. Queso
6. Kumis
7. Leche
8. Pedazo de carne
9. Pedazo de pollo
10. Espinaca
11. Tubos de ensayo (10)
12. Gradilla
13. Pañuelo
14. Vasos de Precipitado (5)
15. Cinta de enmascarar
16. Bata
17. Fichas de resultados
* Baño maría
18. Mechero Bunsen
19. Soporte universal
20. Malla deasbesto
21. Anillo de hierro
22. Vaso de precipitado de 500 ml
REACTIVOS:
* BAÑO MARIA
MARCO TEORICO.
Las PROTEÍNAS: son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesaprotéine y esta del griego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'.
Por sus propiedadesfísico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan soloaminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son indispensables para la vida, sobretodo por su función plástica (constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda célula), pero también por sus funciones biorreguladoras (forma parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas).
La NINHIDRINA: es un poderoso agente reactivo común para visualizar las bandas de separación de aminoácidos por cromatografía o electroforesis, también es utilizada con fines...
Undécimo A – Física
Presentado al maestro: Juan Carlos Prieto
Presentado Por: Wildiers Sneyder Cadena Moreno, Carl Mora Martínez,
José Miguel Parra Aponte.
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Julio 30 del 2012
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INFORME DE PROTEINAS
ABSTRACT
The first thing we did was to receive ten testtubes, the beakers, and mortar, then proceeded to wash those items to start the experiment.
Then he proceeded to soak the items (spinach, cheese, a piece of chicken and other meat, bread and beans) make these a form thick, put these substances in a test tube in which was set apart each element, each mixture was added 40 ml of water, separated the yolk from the white and put each in a differenttest tube, add milk and buttermilk different tubes. After obtaining all liquids the teacher added 2 ml of Ninhydrin to each tube, were placed in a water bath until a color tornara each tube, lowering the water bath and sort by color in descending order, and submit a sheet results.
KEY WORDS.
* proteins
* ninhydrin
* Forensic techniques
* Amino acids.
* Solution.
RESUMENLo primero que se hizo fue recibir los diez tubos de ensayo, los vasos precipitados, y el mortero, luego se procedió a lavar dichos elementos para poder dar inicio al experimento.
Luego se procedió a macerar los elementos (espinaca, queso, un pedazo de pollo y otro de carne, pan y frijol) hacer de estos una forma espesa, poner estas sustancias en un tubo de ensayo por aparte el cual estabamarcado con cada elemento, a cada mezcla se le agregaban 40 ml de agua, , se separaba la yema de la clara y poner cada una en un tubo de ensayo diferente, agregar a diferentes tubos leche y kumis. Después de obtener todos los líquidos el maestro le agrego 2 ml de Ninhidrina a cada tubo, se ponían a baño maría hasta que cada tubo tornara un color, bajarlos del baño maría y ordenarlos según su colorde mayor a menor, y entregar una ficha de resultados.
PALABRAS CLAVES.
* Proteínas
* Ninhidrina
* Técnicas Forenses
* Aminoácidos
* Solución.
OBJETIVO.
Identificar por medio de elementos (Alimentos) la reacción que tiene las proteínas, mediante la reacción de ninhidrina almidón además de las variables que se pueden hallar por esta.
MATERIALES.
1. Pan.
2.huevo yema
3. huevo clara
4. frijol
5. Queso
6. Kumis
7. Leche
8. Pedazo de carne
9. Pedazo de pollo
10. Espinaca
11. Tubos de ensayo (10)
12. Gradilla
13. Pañuelo
14. Vasos de Precipitado (5)
15. Cinta de enmascarar
16. Bata
17. Fichas de resultados
* Baño maría
18. Mechero Bunsen
19. Soporte universal
20. Malla deasbesto
21. Anillo de hierro
22. Vaso de precipitado de 500 ml
REACTIVOS:
* BAÑO MARIA
MARCO TEORICO.
Las PROTEÍNAS: son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos. El término proteína proviene de la palabra francesaprotéine y esta del griego πρωτεῖος (proteios), que significa 'prominente, de primera calidad'.
Por sus propiedadesfísico-químicas, las proteínas se pueden clasificar en proteínas simples (holoproteidos), que por hidrólisis dan soloaminoácidos o sus derivados; proteínas conjugadas (heteroproteidos), que por hidrólisis dan aminoácidos acompañados de sustancias diversas, y proteínas derivadas, sustancias formadas por desnaturalización y desdoblamiento de las anteriores. Las proteínas son indispensables para la vida, sobretodo por su función plástica (constituyen el 80% del protoplasma deshidratado de toda célula), pero también por sus funciones biorreguladoras (forma parte de las enzimas) y de defensa (los anticuerpos son proteínas).
La NINHIDRINA: es un poderoso agente reactivo común para visualizar las bandas de separación de aminoácidos por cromatografía o electroforesis, también es utilizada con fines...
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