Jugo De Col Multicolor

Este experimento se hace con el objetivo de analizar los diferentes ph de ciertos alimentos … y ver que sale si lo combinamos con otros.

* Medio maíz morado
* Una tabla para cortar verdura* Un cuchillo
* Dos ollas
* Estufa
* Colador
* Frascos transparentes
* Gotero
* Diferentes líquidos como :vinagre, blanqueador, jugo de naranja, agua, coca-cola,café, polvo de hornear en agua, jabón en polvo disuelto en agua.

* Corta la col en pedazos chiquitos ( sobre la tabla de picar)
* Coloca la col en una olla y agrega agua hasta que cubra todala col
* Hierve la col por 20 minutos o hasta que el agua este morada
* Cuela el jugo en una olla limpia y coloca un poco de jugo en diferentes envases
* Agrega a cada envase cuatro gotasdel liquido que quieras usar

HAN CAMBIADO DE COLOR

Los líquidos ácidos como el vinagre, blanqueador, jugo de naranja, coca-cola y café se vuelven rojos o rosadas.
Los líquidos básicos comopolvo de hornear en agua, jabón en polvo disuelto en agua, se vuelven verdes.
Y el agua, que es neutral queda de color púrpura

El color morado del repollo es debido a que éste contiene unos pigmentosllamados antocianinas. Estos compuestos al estar en
un líquido o solución ácida, ganan un ion positivo, y en solución
básica pierden ese mismo ion. Esto cambia la distribución de los
electrones dela molécula que interactúa con la luz, lo que genera
el cambio de color de la solución.
Hay otros vegetales y frutas que tienen antocianinas, como las
zarzamoras y la betabel. Sin embargo, tienenuna estructura
química diferente y su capacidad para cambiar de color en
soluciones ácidas o básicas no necesariamente es la misma que
las antocianinas de la col moradaAcido deoxirribonucléico (ADN): molécula que se encuentra en cada célula guardando los
secretos de los genes.
Cotiledón: hoja que forma parte del embrión y generalmente funciona como órgano de...