jugo de uva

Setiembre

Jugo de Uva

2011
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Contenido
1.

Introducción al Jugo de Uva ............................................................................................... 3

2.

Exportaciones mundiales de Jugo de Uva ......................................................................... 3

3.

Importaciones mundial de Jugo de Uva............................................................................ 5

4.

Exportaciones de Argentina de Jugo de Uva ..................................................................... 6

5. Intercambio Comercial de Uruguay de Jugo de Uva ............................................................ 8
4.1 Aranceles........................................................................................................................ 10

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1. Introducción al Jugo de Uva
Según el Código Arancelario, se entiende por zumo (jugo) concentrado de uva, el zumo sin
fermentar obtenido del zumo de uvas maduras y en buen estado mediante el procedimiento
de concentración, que consiste en la separación física del agua hasta que el producto tenga
un contenido de sólidos de uva solubles de 30% m/m, como mínimo,determinado con
refractómetro a 20°C, sin corregir la acidez, y expresado en Brix en las Escalas
Internacionales de sacarosa.
El jugo concentrado de uva, denominado comúnmente “mosto”, se utiliza para la
elaboración de jugos, golosinas, dulces, jaleas, galletitas, bebidas gaseosas, y en la industria
farmacéutica. Por sus altos niveles de azúcar y la neutralidad de su sabor, es un efectivoedulcorante natural. Aquellos países que no cuentan con superficies cultivables para la uva,
lo utiliza para la producción de vinos y otras bebidas alcohólicas. En su función como
edulcorante, enfrenta como producto sustituto al jugo concentrado de manzanas y al jugo
concentrado de peras, comercializados a precios mucho menores.
Cabe destacar que el Jugo de Uva sale bajo la fracción arancelaria 200961y 200969.

2. Exportaciones mundiales de Jugo de Uva1
El negocio mundial del Jugo de Uva es muy dinámico y depende de distintas variables
nacionales (costos, oferta de uva, precios locales) así como también de variables
internacionales (oferta del producto, valor de productos sustitutos, volumen de demanda,
etc.) que determinan en definitiva cómo se repartirá el mapa del comercio entre losdistintos
países productores.
En los últimos años, la oferta mundial de Jugo de Uva ha ido en aumento. Sin embargo, en el
año 2009 China irrumpió en el panorama internacional con una política de venta muy
agresiva de jugo concentrado de manzana, producto que constituye el principal sustituto
del Jugo de Uva, alterando sustancialmente el mapa de la oferta. En el año 2009, las
exportacionestotales de Jugo de Uva alcanzaron los US$ 599,7 millones, un 26,3% menos
que en el año 2008.
Los principales exportadores mundiales de Jugo de Uva (NCM 200969) para el año 2010
fueron Italia, España, Argentina, Chile y Estados Unidos. En los últimos 15 años, salvo en
años atípicos (como el último periodo), Argentina ha encabezado la lista como principal
exportador de dicho producto. En elaño 2010, las exportaciones Argentinas de Jugo de Uva
fueron por un valor de US$ 116.438 mil. Argentina exporta el 95% de su producción,
abasteciendo a más de 30 países.
Al igual que en el resto del mundo, en Europa occidental, la demanda de Jugo de Uva ha
aumentado sensiblemente en los últimos años. Sus principales proveedores son Italia y
España quienes destinan la mayor parte de suproducción a satisfacer las importantes

1 Fuente: Elaborado por URUGUAY XXI en base al Informe “Jugo de Uva concentrado en la Federación Rusa, 2011”
elaborado por PROARGEX y al Trade Map

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necesidades de la Unión Europea. Este bloque ofrece fuertes protecciones a sus países
proveedores, y esto obstaculiza el ingreso al mercado de competidores.
Italia exportó en el año 2010 el 22,5% de las...