jugoterapia

Quien no consume frutas y verduras se pierde sus importantes acciones en el
organismo, como fortalecer, revitalizar, depurar y desintoxicar.
En forma de jugos es una manera diferente de aprovechar sus propiedades, además de que
así son posibles combinaciones con grandes resultados; ¡conózcalas!
No son pocas las personas que no integran a su dieta diaria frutas o verduras, pues las
encuentranpoco atractivas al paladar. Sin embargo, resultan importante aporte a la salud
por sus propiedades (se hablará de ellas más adelante), por lo cual no deben dejarse de
consumir, así sea en ensaladas, como parte de algún platillo o bien en forma de jugos
(también se les conoce como zumos en algunos países latinoamericanos), los cuales han
comprobado ser de rápida y fácil asimilación, además deque no dejan residuos en el
intestino, y son ideales ante diversos padecimientos.
En algunos países se ha dado en llamar jugoterapia al hecho de ingerir en forma sistemática
jugos de frutas y verduras a fin de prevenir o curar problemas de salud. Por supuesto, el
éxito de las bebidas está en elegir la base líquida de alguna fruta o verdura y saberla

combinar con otras en licuadora oextractor sin que se afecten sus sabores y resulten un
deleite al retenerlos en la boca durante algunos segundos, mezclándolos con la enzima
ptialina, proveniente de las glándulas salivales, para iniciar su digestión.
De unas y otras
Sobre las cualidades nutrimentales de frutas y verduras debe hacerse notar que contienen
compuestos de vital importancia en el ser humano, entre ellos:
Proteínas. Aligual que sus componentes los aminoácidos, participan activamente en
funciones como las reacciones físico-químicas en el organismo, en el transporte de
elementos a través del mismo y en el óptimo desempeño de las hormonas.
Minerales. Principalmente actúan formando y fortaleciendo las estructuras de sostén del
cuerpo, como huesos, dientes, tejidos, así como hormonas, además de que ayudan aeliminar sustancias tóxicas del organismo.
Vitaminas
Indispensables para que el metabolismo, desarrollo y crecimiento del cuerpo sean normales.
En mayor proporción se encuentran:
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A. Se encarga de proteger a la piel, interviene en el proceso de visión y participa en
la elaboración de enzimas (sustancias que aportan cambios químicos) en hígado y
hormonas sexuales.Complejo B. Colabora en el buen funcionamiento del cerebro, sistema nervioso y
circulación sanguínea, además de la regeneración de tejidos, óptimo crecimiento y
disminución de la fatiga, entre muchas otras funciones.
C. Aumenta las defensas ante ataques de virus y retarda el envejecimiento celular.
D. Ayuda a la fijación del calcio, vital para los huesos.
E. Alivia la fatiga, protege a lascélulas de los compuestos que las dañan y fortalece
a las estructuras de la piel.
K. Evita hemorragias.
Fibra. Mejora el funcionamiento del aparato digestivo, logrando reducir síntomas de
estreñimiento, irritación intestinal y hemorroides, principalmente.

Enzimas. Compuestos indispensables en la transformación y asimilación de alimentos en el
proceso de digestión, los cuales actúan igualmentecomo desintoxicantes, es decir, ayudan
al desalojo de toxinas.
Agua. Colabora en las reacciones químicas del cuerpo.
Ahora bien, particularmente de las frutas se puede decir que se clasifican por su sabor en:
Ácidas. Sobre todo los cítricos como naranja, limón, mandarina, toronja.
Agridulces. Fresa, grosella, manzana, pera, durazno, guayaba, ciruela y cereza.

Dulces. Ricas en glucosa(azúcar); higo, uva dulce, plátano.
Secas. Dátiles, pasas y ciruelas pasa.
A su vez, las verduras contienen, además de sus componentes vitamínicos y minerales,
clorofila, la cual produce el intercambio entre oxígeno y bióxido de carbono, así como
celulosa que ayuda a evitar el estreñimiento.
Afortunadamente casi todas las combinaciones de frutas y verduras u hortalizas frescas son
compatibles,...