Justificación tesis

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ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS HOTELERAS

PROYECTO:

"IMPLEMENTACIÓN DE SERVICIO DE BANQUETES EN LA HOSTERÍA EL JARDÍN DE GUAYLLABAMBA"

FRANCISCO OCAÑA

23 DE SEPTIEMBRE 2010
TEMA:"IMPLEMENTACIÓN DE SERVICIO DE BANQUETES EN LA HOSTERÍA EL JARDÍN DE GUAYLLABAMBA"

DESCRIPCIÓN:

En los últimos años se ha visto como el servicio de eventos ha crecido significativamente, generando puestosde trabajo y ayudando a la economía de las regiones.

Dentro de la “Hostería Jardín del Valle” la cual se encuentra en el valle de Guayllabamba aproximadamente a 30 minutos del aeropuerto“Internacional Mariscal Sucre”, se han llevado a cabo algunos eventos empíricamente, con poca experiencia y sin aplicación de ningún tipo de procesos, dando como resultado que no se la tome en cuenta para larealización de eventos de diferentes tipos, aunque cuente con espacios adecuados para cualquier tipo de banquete.

A simple vista cuando una persona llega a la hostería se puede observar el potencial quetiene y que no se lo ha explotado por varias razones las cuales con el desarrollo del Plan de Negocios se irá explicando y dando soluciones efectivas para poder implementar un negocio que llevamuchos años dentro del mercado y que no se la explotado todavía dentro de la región en la cual se encuentra ubicada la hostería.

A principios de este año la hostería ha experimentado una remodelación dela parte de habitaciones y se ha dejado a un lado al departamento de Alimentos y Bebidas, que si bien es un servicio complementario, es uno de las más importantes y que dentro de losestablecimientos hoteleros es el segundo que genera más ingresos después de las habitaciones.

Teniendo en cuenta que la gastronomía de la zona a más de variedad es deliciosa, se la puede aprovechar para realizareventos que tengan un excelente menú junto con una infraestructura para hacer de los eventos de nuestros clientes inolvidables y recomendables.

OBJETIVO GENERAL

Implementar el servicio...
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