Kristen Cookie
Páginas: 9 (2138 palabras)
Publicado: 14 de noviembre de 2012
RESUMEN EJECUTIVO
El presente trabajo detalla los procesos de producción, las restricciones y alternativas de solución aplicadas a los productos de Kristen’s Cookie Compañy. Esta empresa que empezara a funcionar en un apartamento de Soldiers Field Park, está conformado por 2 estudiantes cuya misión es elaborar, sobre pedido, galletas caseras para una población de mil estudiantes de primer año.Sabemos que existe una posible demanda de 200 estudiantes que buscan satisfacer sus necesidades de alimentarse inmediatamente, esto nos da una ventaja diferencial ya que existe la posibilidad de entregar una empaque de 12 galletas en 45 minutos y con el ingrediente que el cliente desee.
Por ende nuestro objetivo será evaluar la factibilidad de la creación de Kristen´s Cookie Companyteniendo como supuestos materiales
• 1 Batidora: 36 galletas
• 3 Bandejas: 12 Galletas cada una
• 1 Horno: 1 bandeja
• 2 personas para todo el proceso
Así mismo evaluar el proceso actual, como el proceso con un mayor capacidad de producción de galletas e identificar procesos críticos que permitan analizar alternativas de mejora en la producción.
Finalmente la elaboración de las galletasinicia con la recepción del pedido, seguido del lavado del recipiente y mezcla de la masa, el 2° paso es el armado de la bandeja y el horneado; el último paso es el enfriamiento de las galletas, el empaquetado y la entrega del producto.
Esta producción en el mejor de los escenarios tendrá una utilidad de $ 1052 y para mantener el punto de equilibrio se necesitaría vender 122 docenas.INTRODUCCIÓN
El presente trabajo mostrara los procesos de elaboración de los productos Kristen´s Cookie Company, así mismo las restricciones que podría tener este proceso y las posibles soluciones ante esto.
TheKristen´s Cookie Company produce galletas a pedido empaquetados en 12 unidades al precio de $ 4.00; el valor agregado es que el cliente puede escoger su combinación deingredientes preferidos.
Las galletas horneadas caseramente son muy conocidas a nivel mundial, en Estados Unidos, el promedio de galleta por persona está en 9,5 kilogramos por año, catalogándolo en el país de mayor consumo, en el caso de Latinoamérica el consumo más alto se encuentra en Brasil con 6,7 kilogramos de galleta por persona.
La historia de las galletas procede de 10,000 años atrás, cuandose descubrió que una sopa de cereales expuesta a un intenso calor adquiría una consistencia que permitía transportarla durante largos viajes sin que se deteriore en el trayecto. Recién en la edad media obtuvieron su nombre como tal y adquiriendo personalidad con sabores y aromas únicos.
Por último la receta más tradicional de galletas es aquella que elabora una masa en base de harina de trigo,leche, huevo, mantequilla y azúcar; personalizándola con chocolate, castañas, coco, confituras etc.
OBJETIVOS
Objetivo General
• Evaluar la factibilidad de la creación de Kristen´s Cookie Company así mismo ubicar las restricciones del proceso y darle una alternativa de solución, buscando el mejoramiento continuo.
Objetivos Específicos
• Evaluar el proceso actual, así como el procesocon un mayor capacidad de producción de galletas.
• Identificar procesos críticos que permitan analizar alternativas de mejora en la producción.
SUPUESTOS:
Para la situación actual manejaremos los siguientes elementos con sus respectivas capacidades:
• 1 Batidora: 36 galletas
• 3 Bandejas: 12 Galletas cada una
• 1 Horno: 1 bandeja
• 2 personas para todo el proceso
ANÁLISIS DE LAEMPRESA
Situación Actual:
Kristen’sCompany, es una idea de empresa que pretende funcionar en el apartamento de la universidad, como fuente de ingresos adicional. La empresa estará conformada por dos socios que a su vez serán los encargados del proceso de producción.
El objetivo de la empresa es vender galletas sobre pedido a estudiantes de primer año, los clientes pueden hacer la...
El presente trabajo detalla los procesos de producción, las restricciones y alternativas de solución aplicadas a los productos de Kristen’s Cookie Compañy. Esta empresa que empezara a funcionar en un apartamento de Soldiers Field Park, está conformado por 2 estudiantes cuya misión es elaborar, sobre pedido, galletas caseras para una población de mil estudiantes de primer año.Sabemos que existe una posible demanda de 200 estudiantes que buscan satisfacer sus necesidades de alimentarse inmediatamente, esto nos da una ventaja diferencial ya que existe la posibilidad de entregar una empaque de 12 galletas en 45 minutos y con el ingrediente que el cliente desee.
Por ende nuestro objetivo será evaluar la factibilidad de la creación de Kristen´s Cookie Companyteniendo como supuestos materiales
• 1 Batidora: 36 galletas
• 3 Bandejas: 12 Galletas cada una
• 1 Horno: 1 bandeja
• 2 personas para todo el proceso
Así mismo evaluar el proceso actual, como el proceso con un mayor capacidad de producción de galletas e identificar procesos críticos que permitan analizar alternativas de mejora en la producción.
Finalmente la elaboración de las galletasinicia con la recepción del pedido, seguido del lavado del recipiente y mezcla de la masa, el 2° paso es el armado de la bandeja y el horneado; el último paso es el enfriamiento de las galletas, el empaquetado y la entrega del producto.
Esta producción en el mejor de los escenarios tendrá una utilidad de $ 1052 y para mantener el punto de equilibrio se necesitaría vender 122 docenas.INTRODUCCIÓN
El presente trabajo mostrara los procesos de elaboración de los productos Kristen´s Cookie Company, así mismo las restricciones que podría tener este proceso y las posibles soluciones ante esto.
TheKristen´s Cookie Company produce galletas a pedido empaquetados en 12 unidades al precio de $ 4.00; el valor agregado es que el cliente puede escoger su combinación deingredientes preferidos.
Las galletas horneadas caseramente son muy conocidas a nivel mundial, en Estados Unidos, el promedio de galleta por persona está en 9,5 kilogramos por año, catalogándolo en el país de mayor consumo, en el caso de Latinoamérica el consumo más alto se encuentra en Brasil con 6,7 kilogramos de galleta por persona.
La historia de las galletas procede de 10,000 años atrás, cuandose descubrió que una sopa de cereales expuesta a un intenso calor adquiría una consistencia que permitía transportarla durante largos viajes sin que se deteriore en el trayecto. Recién en la edad media obtuvieron su nombre como tal y adquiriendo personalidad con sabores y aromas únicos.
Por último la receta más tradicional de galletas es aquella que elabora una masa en base de harina de trigo,leche, huevo, mantequilla y azúcar; personalizándola con chocolate, castañas, coco, confituras etc.
OBJETIVOS
Objetivo General
• Evaluar la factibilidad de la creación de Kristen´s Cookie Company así mismo ubicar las restricciones del proceso y darle una alternativa de solución, buscando el mejoramiento continuo.
Objetivos Específicos
• Evaluar el proceso actual, así como el procesocon un mayor capacidad de producción de galletas.
• Identificar procesos críticos que permitan analizar alternativas de mejora en la producción.
SUPUESTOS:
Para la situación actual manejaremos los siguientes elementos con sus respectivas capacidades:
• 1 Batidora: 36 galletas
• 3 Bandejas: 12 Galletas cada una
• 1 Horno: 1 bandeja
• 2 personas para todo el proceso
ANÁLISIS DE LAEMPRESA
Situación Actual:
Kristen’sCompany, es una idea de empresa que pretende funcionar en el apartamento de la universidad, como fuente de ingresos adicional. La empresa estará conformada por dos socios que a su vez serán los encargados del proceso de producción.
El objetivo de la empresa es vender galletas sobre pedido a estudiantes de primer año, los clientes pueden hacer la...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.