la abuela


Intolerancia a la lactosa
¿Qué es?
La intolerancia a la lactosa es una causa común de cólicos abdominales, inflamación (hinchazón) abdominal y diarrea. Esta condición ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente enzima intestinal llamada lactasa. La lactasa es la encargada de descomponer la lactosa, la principal azúcar de la leche. Una vez que la lactasa se decompone en formas de azúcares mássimples, estos azúcares simples puede ser absorbidos por el torrente sanguíneo. Durante la digestión normal, la lactosa se digiere en el intestino delgado sin liberar burbujas de gas. Cuando la lactosa no se digiere correctamente, pasa al colon. Las bacterias en el colon descomponen algo de lactosa, lo que produce gas hidrogenado. La lactosa remanente también libera agua dentro del colon. El gasy el agua adicionales producen síntomas, como cólicos abdominales, diarrea, inflamación abdominal y flatulencia (gas).
Síntomas
Los síntomas comunes de la intolerancia a la lactosa incluyen:
heces malolientes, pálidas y abultadas
náuseas
dolor abdominal
cólicos abdominales
inflamación
flatulencia que comienza alrededor de 30 minutos a 2 horas después de comer alimentos y tomar bebidas quecontienen lactosa
La gravedad de los síntomas varía según la cantidad de lactosa que una persona puede tolerar, la cantidad de lactosa ingerida y el tipo de contenido graso del alimento. Las personas que también sufren del síndrome de colon irritable tienden a presentar síntomas más severos de intolerancia a la lactosa.
Prevención

No existe manera de prevenir la intolerancia a la lactosa.Tratamiento

Existen dos maneras de tratar la intolerancia a la lactosa:
reducir la cantidad de lactosa que consume al limitar la leche y los productos lácteos
ingerir reemplazos de enzimas disponibles para la venta
Las personas con intolerancia a la lactosa necesitan leer las etiquetas de todos los alimentos preparados para ver si contienen lactosa. Las concentraciones más altas se encuentranen el helado y la leche. Los quesos generalmente tienen cantidades bajas de lactosa. Algunos productos que no se consideran lácteos, como la leche en polvo para café y las coberturas artificiales de crema batida, podrían contener lactosa si están hechas con ingredientes derivados de la leche. Cuando lea las etiquetas de los alimentos, observe si aparecen palabras como suero, requesón, derivados dela leche, derivados secos de la leche y leche en polvo desnatada. Si cualquiera de estos ingredientes aparece en las etiquetas, el producto probablemente contiene lactosa.
Si evita por completo la lactosa, sus síntomas deberían desaparecer, pero si no, el diagnóstico podría no ser el correcto. Muchas personas podrán tolerar un aumento gradual en la ingesta de lactosa si son cuidadosos en elcontrol de sus síntomas. Para esto, los médicos a menudo recomiendan comer helados porque tiende a tolerarse mejor que otros alimentos que contienen lactosa dado su alto contenido graso. A medida que aumente sus niveles de lactosa, revise su dieta con su médico o nutriólogo para asegurarse que está comiendo las cantidades apropiadas de grasa, proteína u otros nutrientes.
Hay disponibles variospreparados comerciales de enzimas (tabletas y líquidos) que pueden servir como reemplazo de lactosa. Usted puede agregar estos preparados a los alimentos que contienen lactosa para reducir significativamente los síntomas. Sin embargo, estos preparados raramente logran eliminar los síntomas por completo y los resultados varían en cada persona y según los diferentes preparados que se ingieran. Losproductos lácteos preparados son una alternativa extremadamente efectiva. Usted puede agregar gotas de la enzima a la leche, luego refrigerarla durante 24 horas antes de consumirla o puede comprar productos que fueron tratados para reducir la lactosa (“leche sin lactosa”). La leche “acidófila” aún sigue teniendo mucha lactosa como para ser consumida por personas con intolerancia a la lactosa.
Muchas...