La acuicultura - Economia de la Empresa MBA CENTRUM

La Acuicultura - Una alternativa necesaria para satisfacer la Demanda de pescado
La acuicultura es la cría de peces, mariscos y plantas marinas en aguas costeras y continentales. Es un sector que está creciendo más rápido que cualquier otro en el ámbito de la producción animal, incluida la pesca marina tradicional.
“La acuicultura representa la forma más eficaz y sostenible de asegurar que hayasuficiente proteínas par alimentar a un mundo con una población en aumento. La acuicultura busca la sostenibilidad del sector pesquero.
 Según “El estado mundial de la acuicultura 2006” presentado en Nueva Delhi, India (4 de Setiembre del 2006); por la FAO, 1 (la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, se enfrenta una tenemos una situación alarmantes: seis de cadadiez especies comerciales están sobreexplotadas y apenas un 30% de los océanos tienen garantizados sus recursos. La FAO calcula que, si no se toman medidas inmediatas, especies tan populares como el bacalao podrían desaparecer en un periodo máximo de quince años.
 El 43% del pescado consumido en el mundo procede de granjas marinas. Con otras palabras: 45,5 millones de toneladas de pescado anualescon un valor de unos 63.000 millones de euros. Según la Organización de las Naciones Unidas para la agricultura y la alimentación (FAO), la exportación mundial en 2005 fue de 95 millones de toneladas, de los que 60 millones se destinaron al consumo humano. A pesar de esta cifra, Europa sólo representa el tres por ciento de la producción de la acuicultura mundial, aunque es líder en especies como latrucha, la dorada, la lubina o el salmón.
 Chile y Noruega son, hoy en día, una de las principales protagonistas de la acuicultura mundial, al controlar cerca del 70% de la producción de salmónidos que se comercializan internacionalmente.
Y cada vez se consume más. Si la población mundial sigue creciendo al mismo ritmo que hasta ahora y se mantienen los índices de consumo, las capturas mundialesdeberían alcanzar en 2010 los 120 millones de toneladas de pescado al año, 85 millones más que en 1990, para poder abastecer la demanda. El informe de la FAO asegura que no existen muchas posibilidades de que se produzcan aumentos considerables de las capturas del mar. Además, también señala que de las 600 especies importantes de valor comercial que están analizadas, el 52% está explotado, el175% está sobreexplotado, el 7% agotado o en fase de recuperación el 1%. Otro 20% está moderadamente explotado y tan solo un 3% se considera escasamente explotado. Así, los expertos coinciden en que sólo hay una solución posible: la acuicultura o cría de peces.



Hacia un crecimiento sostenido
 La acuicultura mundial está logrando un crecimiento sostenido. En los últimos años ha hecho suyos unaserie de factores que le permiten desarrollarse: un ambiente positivo entre los consumidores con la imagen de productos sanos y la incorporación de nuevas tácticas de cultivo, procesamiento y de seguridad alimentaria.
 La revista "Science" acaba de publicar un estudio de los recursos marinos de alcance mundial que ha causado profunda preocupación. Las proyecciones indican que, de seguir la pescacomo se está llevando a cabo hoy, de aquí a 50 años se habrán agotado las especies marinas que pescamos. Veintinueve zonas pesqueras en mar abierto habían declinado su rendimiento a menos del 10% en el año 2003, lo cual es considerado una situación de colapso. Entre 1994 y 2003 la captura global había caído en 13%. Históricamente, la pérdida de biodiversidad en las costas durante los últimos dossiglos ha causado el colapso de un 40% de especies y la tercera parte de lo que en una época fueron zonas pesqueras ha dejado de serlo. 2
Lo más preocupante es la pérdida de hábitat natural, la utilización de antibióticos y harinas de pescado, la invasión de ecosistemas locales por especies foráneas, la inclusión de productos elaborados con soja modificada genéticamente en los piensos para los...