la agroindustria























UNIVERSIDAD DE PANAMÁ
CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO DE VERAGUAS
FACULTAD DE ECONOMÍA
LIC. EN ECONOMÍA

MATERIA:
ECONOMÍA AGROINDUSTRIAL

TEMA:
AGROINDUSTRIAS

PROFESOR:

INTEGRANTES:

II SEMESTRE 2013

FECHA DE ENTREGA:
4/ 12/ 2013





INTRODUCCIÓN



A finales de los años cincuenta, algunos economistas estadounidenses(Goldberg y Davis) incorporaron a la literatura económica la palabra agribusiness, es decir, agronegocios. El concepto se enriqueció mucho más con los aportes de la escuela francesa encabezada por Louis Malassis, quien introdujo el concepto de modelo agroindustrial, cadenas agroindustriales e industrialización de la agricultura, hoy en día de gran relevancia para el análisis de la competitividaden los países en desarrollo.

Este concepto tuvo una fuerte influencia en América Latina durante las décadas de 1960 y 1970; alcanzó una gran diversidad conceptual y un interés académico y político, especialmente en las concepciones gubernamentales que empezaron a gestarse cuando surgieron políticas de estímulo al desarrollo agroindustrial. La Ingeniería Agroindustrial aparece en diferentesmodalidades como Ingeniería y Administración Agroindustrial, Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial e Ingeniería Agroindustrial en países como México, Argentina, Brasil, Perú, Panamá, Venezuela, Chile, Ecuador. La pionera es la Universidad de Chapingo en México que fue la primera en formar Ingenieros Agroindustriales y siguió la Universidad La Gran Colombia de Armenia (Colombia) en1984. En el añode 1993 las directivas de la Universidad Pontificia Bolivariana tuvieron la iniciativa de crear algún programa que tuviese que ver con el sector agropecuario. El programa es aprobado por el Consejo Directivo mediante acuerdo CD-08 de abril 28 de 1994.
















CONCEPTO DE AGROINDUSTRIA

La agroindustria es aquella industria manufacturera encargada de la transformaciónde bienes agrícolas, pecuarios y forestales, cuyo consumo de materia prima nacional no sea menor de 50%, excluyéndose en esta definición a los recursos pesqueros y a las agroindustrias que utilizan materia prima nacional en cantidad menor al 50%. La definición contenida en esta Ley es sólo válida para efectos de los incentivos fiscales ya que, la agroindustria puede contemplar en realidad el usode menos del 50% de materia prima nacional, así como también la transformación de bienes pesqueros.
La Dirección de Agroindustrias del Ministerio de Desarrollo Agropecuario define la agroindustria como la actividad en donde se da un proceso de adaptación, conservación, transformación y comercialización, que utiliza mayoritariamente materia prima agropecuaria (agrícola, pecuaria), forestal ypesquera.
Esta definición es comparable a aquella del Programa de Desarrollo de la Agroindustria Rural para América Latina y el Caribe (PRODAR) que define la agroindustria rural como “la actividad que permite aumentar y retener en las zonas rurales, el valor agregado de la producción de las economías campesinas a través de la ejecución de tareas de postcosecha en los productos procedentes deexplotaciones silvoagropecuarias, pesqueras y acuícolas tales como la selección, el lavado, la clasificación, el almacenamiento, la conservación, la transformación, el empaque, el transporte y la comercialización”.











TAXONAMÍA AGROINDUSTRIAL

Clasificación de la agroindustria según el grado de participación de las materias primas del agro.

Louis Malassis, la clasifica según elgrado de participación de las materias primas del agro.

I. AGROINDUSTRIA PROPIAMENTE DICHA (AI)
(+ 50 % del consumo intermedio provenientes de la agricultura)
1, Agroindustria alimentaria









Carne
Leche
Cereales
Azúcar
Cuerpos grasos diversos
Frutas
Hortalizas



2. Agroindustria No Alimentaria


Tabaco

3. Agroindustria productores de bienes intermedios...