la agroindustria

GEOGRAFÍA DE LA AGROINDUSTRIA:
Comarca La Sierra de la Demanda

MUSEO VIVO
David Zarco Palacios

AGROINDUSTRIA

Antes de exponer el trabajo de un supuesto proyecto aplicado en el
que tanto la industria como la agricultura han de tener su importancia pero de
no de forma aislada, me veo en la obligación de hacer una introducción general
al campo en el que vamos a trabajar.

Suponiendoque sería lo más similar al informe de un geógrafo sobre
desarrollo rural, donde la agroindustria debería tener un papel importante en el
logro de ese desarrollo, elegiremos una comarca que será tomada como
referencia.

Esta comarca será LA SIERRA DE LA DEMANDA, zona donde el
conjunto de sus municipios son un grupo más o menos homogéneos,
vinculados de forma casi absoluta al mundo rural ygozando de un pequeño
abanico de posibilidades en el mundo de la industria (tanto maderera como de
alimentación… entre otras). De esta zona se debe analizar sus características
económicas, sociales, agrarias, demográficas, industriales, de infraestructuras,
etc, y que se vean sus ventajas, defectos, deficiencias y potencialidades para
dilucidar qué habría que hacer para lograr un desarrollorural armónico y
equilibrado. Todo esto enfocado como antes he dicho a la agroindustria es
decir, transformar in situ los productos agropecuarios de la zona para
aprovechar el valor añadido que supone la propia transformación y
comercialización. Esta zona se encuentra ubicada en el sureste de la provincia
de Burgos, en la comunidad de Castilla y León, en España (Europa).

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GEOGRAFÍA DELA AGROINDUSTRIA:
Comarca La Sierra de la Demanda

MUSEO VIVO
David Zarco Palacios

Mapa de situación:

Lo que con este supuesto trabajo se buscaría es la dignidad y calidad
de vida de los habitantes de la zona, no teniendo que emigrar por falta de
medios o por encontrar solo la agricultura tradicional mal pagada como la única
salida profesional del lugar. En el desarrollo de la partetanto teórica como
pseudo-práctica he de añadir que muchos de los datos que expongo aquí no
están apoyados en una base científica (ya que debido a la dificultad de
información de la zona no he podido contrastar aspectos que seguramente son
relevantes) sino en la observación, adaptación y suposición de muchos
talantes en base al conocimiento propio del lugar y a la formación teórica y
docenteque he adquirido en estos años de estudio universitario.

La agricultura y la industria han sido consideradas tradicionalmente
como dos sectores separados tanto por sus características como por su función
en el crecimiento económico, y en la zona de la Sierra de la Demanda se
puede apreciar este desequilibrio, donde sólo y de forma muy puntual aparece
la industria en dos de los más grandesmunicipios de la zona. Se ha estimado
que la agricultura es el elemento característico de la primera etapa del
desarrollo, mientras que se ha utilizado el grado de industrialización como el
indicador más pertinente del avance de una zona… debido a que en todo el
conjunto de la comarca, hoy en día por una mala gestión de la misma y un
descuido permanente del gobierno a lo largo de muchos años,la comarca
cuenta con un perfil de población más bien débil, ya que La Sierra de la
Demanda engloba en su territorio más de un centenar de entidades

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Comarca La Sierra de la Demanda

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David Zarco Palacios

municipales1, que van desde la pequeña aldea de apenas 6 habitantes, hasta
la villa desarrollada con más de 2.100, y el conjunto de todossus municipios no
supera los 10.000, y a su vez la media de edad de los mismos es más bien
elevada. Entramos en el tópico debate donde se plasma el hecho de que la
población joven se vea obligada a emigrar a ciudades más grandes o capitales
de provincia por no encontrar un futuro alentador en su lugar de origen y donde
se realizarían más en el hecho de que asentaran su vida y familia, y...