La Alcachofa: Un Negocio Que Prospera En Ecuador
Páginas: 2 (472 palabras)
Publicado: 25 de julio de 2011
LA ALCACHOFA UNA EXCELENTE OPORTUNIDAD INDUSTRIAL
Cynara scolymus, Planta vivaz, que puede considerarse como bianual y trianual, tallos, erguidos, gruesos, acanalados longitudinalmente yramificados, con más de un metro y medio de altura.
La planta es originaria del Mediterráneo Oriental y del África Septentrional. El producto comercial y comestible lo constituye la porción central y tiernade la flor de Alcachofa.
Es uno de los productos no tradicionales de la Sierra, que ganan terreno en el mercado externo, se la emplea para la elaboración de ensaladas, cremas o aperitivos. Desdeel 2005 en el país se comenzó a desarrollar este cultivo para satisfacer la demanda externa, pues de todo lo que se produce al año, el consumo interno es solo el 1% y el 99% restante es para laexportación.
Según datos del Banco Central, hace ocho años el Ecuador exportó apenas 22 millones de kilos de alcachofa partida en conserva, mientras que en 2007 esta cifra creció a 114 millones de kilos,producto de la demanda de países como España, Estados Unidos, Italia, Canadá, Colombia y Venezuela.
La Alcachofa puede ser vendida en conservas, al natural (en salmuera), en aceite (de girasol o deoliva) y marinadas (con vinagre y especies aromáticas).
Las conservas de Alcachofa se constituyen en alimentos altamente apreciados en los países desarrollados por su valor nutritivo y diversidadgastronómica.
Valor nutricional de la alcachofa en 100 g de producto comestible
|Proteínas (g) |2.59 |
|Glúcidos (g) |6.72 |
|Vitamina A(U.I.) |270 |
|Calcio (mg) |50 |
|Fósforo (mg) |90 |
|Hierro (mg) |0.5 |
|Calorías (cal)|38 |
Oportunidad de negocio de INAEXPO
Con el fin de aprovechar estos mercados, , Inaexpo empezó a desarrollar este cultivo para exportación.
Con INAEXPO el...
Cynara scolymus, Planta vivaz, que puede considerarse como bianual y trianual, tallos, erguidos, gruesos, acanalados longitudinalmente yramificados, con más de un metro y medio de altura.
La planta es originaria del Mediterráneo Oriental y del África Septentrional. El producto comercial y comestible lo constituye la porción central y tiernade la flor de Alcachofa.
Es uno de los productos no tradicionales de la Sierra, que ganan terreno en el mercado externo, se la emplea para la elaboración de ensaladas, cremas o aperitivos. Desdeel 2005 en el país se comenzó a desarrollar este cultivo para satisfacer la demanda externa, pues de todo lo que se produce al año, el consumo interno es solo el 1% y el 99% restante es para laexportación.
Según datos del Banco Central, hace ocho años el Ecuador exportó apenas 22 millones de kilos de alcachofa partida en conserva, mientras que en 2007 esta cifra creció a 114 millones de kilos,producto de la demanda de países como España, Estados Unidos, Italia, Canadá, Colombia y Venezuela.
La Alcachofa puede ser vendida en conservas, al natural (en salmuera), en aceite (de girasol o deoliva) y marinadas (con vinagre y especies aromáticas).
Las conservas de Alcachofa se constituyen en alimentos altamente apreciados en los países desarrollados por su valor nutritivo y diversidadgastronómica.
Valor nutricional de la alcachofa en 100 g de producto comestible
|Proteínas (g) |2.59 |
|Glúcidos (g) |6.72 |
|Vitamina A(U.I.) |270 |
|Calcio (mg) |50 |
|Fósforo (mg) |90 |
|Hierro (mg) |0.5 |
|Calorías (cal)|38 |
Oportunidad de negocio de INAEXPO
Con el fin de aprovechar estos mercados, , Inaexpo empezó a desarrollar este cultivo para exportación.
Con INAEXPO el...
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