La bioquimica

Bioquímica CONCEPTO; estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales. Esta ciencia es una rama de la Química y de la Biología. El prefijo Bio- procede de BIOS, término griego que significa ‘vida’. Su objetivo principal es el conocimiento de la estructura y comportamiento de las moléculas biológicas.
ATOMO: Elátomo, es la unidad más pequeña posible de un elemento químico , el científico británico DALTON, es una de las figuras más significativas de la teoría atómica porque la convirtió en algo cuantitativo. Mostró que los átomos se unían entre sí en proporciones definidas. Las investigaciones demostraron que los átomos suelen formar grupos llamados moléculas. Todos los átomos de un determinado elementotienen las mismas propiedades químicas. Por tanto, desde un punto de vista químico, el átomo es la entidad más pequeña que hay que considerar.
Enlaces químicos: Enlace químico, fuerza entre los átomos que los mantiene unidos en las moléculas. Cuando dos o más átomos se acercan lo suficiente, se puede producir una fuerza de atracción entre los electrones de los átomos individuales y el núcleo deotro u otros átomos. Si esta fuerza es lo suficientemente grande para mantener unidos los átomos, se dice que se ha formado un enlace químico.
ELEMENTOS QUIMICOS QUE FORMAN PARTE DE LOS SERES VIVOS: • Básicos fundamentales: C(carbono) H(hidrogeno) O(oxigeno) y N(nitrógeno)
• Microelementos: Ca(calcio) P(fosfato) CL(cloro) K(potasio S(azufre) Na(sodio) Mg(mangnecio) Fe(hierro)
•Ultramicroelementos: Co(dióxido de carbono) Cu(cobre) Zn(zinc) Mo(molibdeno) MN(manganecio) F(flúor) B(boro) Si(silicio)
Moléculas: A las moléculas que forman parte en la composición química de los seres vivos se les ha denominado BIOMOLECULAS, hay que destacar que algunos son de naturaleza inorgánica. Los átomos se unen y forman moléculas y estas a su vez se unen y forman compuestos químicos que puedenser orgánicos, e inorgánicos.
Compuestos inorgánicos: H2O: 60-70% del P.C. y las sales minerales: 3-5% del P.C.
Compuestos orgánicos: 1) Proteínas, ácidos nucleicos, lípidos, glúcidos (función estructural- energética).
2) Vitaminas, y hormonas (función reguladora)
COMPUESTOS QUIMICOS INORGANICOS:
AGUA (H2O): El agua constituye un liquido químicamente muy activo con propiedades físicas-químicas extraordinarias, las propiedades del agua tienen significado biológico muy importante esto se categoriza así, porque el comportamiento de las estructura de las biomoleculas, valga decir las proteínas, ácidos nucleicos, glúcidos, lípidos, enzimas, hormonas, vitaminas, se debe a las propiedades físico-químicas del agua.

SALES MINERALES: En relación con estas sustancias aunque aparecenen pequeñas proporciones en la materia viva ( 1,5-3% del PC.) no e menos cierto que participan de manera muy activa y variada en los procesos metabólicos de los seres vivos. Estas sustancias se encuentran muy vinculadas al agua, estas sustancias se requieren diariamente en dependencia de la edad, sexo, y exigencia metabólica a la cual el organismo sea sometido ( ejercicios).
Osmolaridadplasmática: La tonicidad de un fluido describe los solutos osmóticamente activos en una solución. Los solutos efectivos están restringidos a un compartimiento, LIC o LEC, y son capaces de ejercer una fuerza osmótica para el movimiento de agua entre ellos. La tonicidad del plasma no puede ser medida, pero si estimada en base al contenido de sodio y glucosa. la concentración de solutos 270 – 310 mOsm/L .Las proteínas: Forman asociaciones moleculares con otros compuestos más simples. Son las macromoléculas de mayor abundancia en la naturaleza.
Elementos químicos presentes en las proteínas: C (carbono), H (hidrogeno), O (oxigeno), N (nitrógeno) y generalmente S (azufre).
Funciones de las proteínas.
Estructurales: conforman estructuras celulares garantizando la existencia de los tejidos....