la bioquimica

LA BIOQUÍMICA




















Institución Educativa Distrital
Santa Marta D.T.C.H
LA BIOQUÍMICA







Área: Química

Grado: 11°-1







Institución Educativa Distrital
Santa Marta D.T.C.H
TABLA DE CONTENIDO
Pág.
1.Introducción…………………………………………………………………….. 1
2. La Bioquímica………………………………………………………………….. 2
3. Historia de la bioquímica ………………………………………………….. 3
4. Nutrientes Esenciales………………………………………………………… 5
5. Funciones De Los Nutrientes…………………………………………….. 7
6. Vitaminas…………………………………………………………………………. 8
7. Grasas……………………………………………………………………………… 9
8. Tipos De Alimentos…………………………………………………………. 10
9. Conclusión………………………………………………………………………. 12
10. Bibliografía…………………………………………………………………….. 13INTRODUCCIÓN

Pues bien, una definición aproximada es "El estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales. Esta ciencia es una rama de la Química y de la Biología. El prefijo bio- procede de bios, término griego que significa "vida". Su objetivo principal es el conocimiento de la estructura ycomportamiento de las moléculas biológicas, que son compuestos de carbono que forman las diversas partes de la célula y llevan a cabo las reacciones químicas que le permiten crecer, alimentarse, reproducirse y usar y almacenar energía. Los ácidos nucleicos son responsables del almacén y transferencia de la información genética. Son moléculas grandes formadas por cadenas largas de unas subunidades llamadasbases, que se disponen según una secuencia exacta. Éstas, son "leídas" por otros componentes de las células y utilizadas como patrones para la fabricación de proteínas.









2. LA BIOQUÍMICA

La bioquímica es la ciencia que estudia composición química de los seres vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos, lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas moléculaspresentes en las células y las reacciones químicas que sufren estos compuestos que les permiten obtener energía y generar biomoléculas propias. La bioquímica se basa en el concepto de que todo ser vivo contiene carbono y en general las moléculas biológicas están compuestas principalmente de carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Es la ciencia que estudia la base química de la vida:las moléculas que componen las células y los tejidos, que catalizan las reacciones químicas del metabolismo celular como la digestión, la fotosíntesis y la inmunidad, entre otras.










3. HISTORIA DE LA BIOQUÍMICA

El comienzo de la bioquímica puede muy bien haber sido el descubrimiento de la primera enzima, la diastasa, en 1893 por Anselme Payen.
En 1828 Friedrich Wöhler publicóun artículo acerca de la síntesis de urea, probando que los compuestos orgánicos pueden ser creados artificialmente, en contraste con la creencia, comúnmente aceptada durante mucho tiempo, que la generación de estos compuestos era posible sólo en el interior de los seres vivos. Desde entonces, la bioquímica ha avanzado, especialmente desde la mitad del siglo XX con el desarrollo de nuevastécnicas como la cromatografía, la difracción de rayos X, marcaje por isótopos y el microscopio electrónico.
Estas técnicas abrieron el camino para el análisis detallado y el descubrimiento de muchas moléculas y rutas metabólicas de las células, como la glucólisis y el Ciclo de Krebs(denominado así en honor al bioquímico Hans Adolf Krebs).Hoy, los avances de la bioquímica son usados en cientos de áreas,desde la genética hasta la biología molecular, de la agricultura a la medicina. Probablemente una de las primeras aplicaciones de la bioquímica fue la producción de pan usando levaduras, hace 5.000 años.
El pilar fundamental de la investigación bioquímica se centra en las propiedades de las proteínas, muchas de las cuales son enzimas. Por...