La biotecnologia

Cuando se habla de biotecnología en la actualidad, frecuentemente se hace referencia a procesos que involucran técnicas de ingeniería genética, como la transgénesis, por ejemplo. Sin embargo, labiotecnología incluye a un conjunto de actividades que acompañan al hombre desde tiempos remotos en gran parte de su vida cotidiana.
El término “Biotecnología” si bien no es manejado ni conocido portodos, éste se encuentra presente más de lo que pensamos, desde la fermentación de las uvas para la fabricación de vino hasta la simple preparación de el preciado alimento que consumimos a diario, el pan.A continuación indagaremos en lo que es la biotecnología, una actividad innovadora que tiene ciertas ventajas y desventajas, y que aborda muchas áreas y que cada día crece más.

La Biotecnología otambién llamada Ingeniería Genética es un área multidisciplinaria de la ciencia que trabaja puntualmente modificando las características hereditarias de un organismo mediante la alteración de sumaterial genético.
La biotecnología actualmente se define como toda aplicación tecnológica que utilice sistemas biológicos y organismos vivos o sus derivados para la creación o modificación de productoso procesos para usos específicos, como para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre, el mejoramiento de cultivos y del ganado, y el empleo de organismos para descontaminar el medioambiente.
La biotecnología no es, en sí misma, una ciencia: es un enfoque multidisciplinario que involucra varias disciplinas y ciencias: biología, bioquímica, genética, virología, agronomía, ingeniería,química, medicina y veterinaria, entre otras.

La biotecnología tiene aplicaciones en importantes áreas industriales como lo son la atención de la salud, con el desarrollo de nuevos enfoques parael tratamiento de enfermedades; la agricultura con el desarrollo de cultivos y alimentos mejorados; usos no alimentarios de los cultivos, como por ejemplo plásticos biodegradables, aceites vegetales...