La Ciencia De La Torta

TORTA DE MACARRONES

INGREDIENTES
1!2 taza de macarrones
6 cucharadas de azúcar
1 astilla de canela
1!4 de litro de leche
2 cu7charadas de maicena
2 huevos grandes
100 gr de fruta s tropical piña,papaya, uchuva=
2 cucharadas de mantequilla cortada en cuadritos
SALSA PARA FRESAS
1!2 libra de fresas
1!2 taza de azúcar pulverizado
1!2 cucharadita de jugo de limón
PREPARACIÓN
Ponga en una olla conbastante agua dos cucharadas de azúcar y astilla de canela. Cuando hierva cocine los macarrones por 1º minutos o hasta que estén al dente. Escúrralos y déjelos enfriar, corte los macarrones pormitad.
Engrase una refractaria mediana. Cubra el fondo y los lados de ésta con pasta cortada. Debe quedar unos macarrones para la franja final.
En una vasija mezcle las cuatro cucharadas de azúcar, laleche, la maicena y los huevos batidos y las frutas. Vierta esta mezcla entre los macarrones. Encima de la mezcla los macarrones que guardo. Distribuya las nueces de mantequilla sobre los macarrones yhornee. Cuando comience a dorar, colóquele papel aluminio para que no se seque la pasta. Hornear por 25 minutos aproximadamente. Retire del horno y deje enfriar y llévelos a refrigerar.
Licue todos losingredientes de la salsa hasta obtener una salsa homogénea. Cuele.
Con un cortador de 6 cms diámetro corte llos círculos de la tortaa y alrededor colóquele la salsa de fresa.
LASAGNA DE DURAZNOINGREDIENTES
250 gr de lasagna
2 cucharadas de azúcar
1 astilla de canela
2 clavos
7 unidades de durazno conservados en almibar y cortados en rodaja
3 tazas de crema de leche
2 tazas de quezo crema oricotta
2 tazas de leche condesada
2 sobres de gelatina sin sabor
3!4 de tazas de agua fría
SALSA DE MORA
2 tazas de mora
1 taza de agua
1!4 de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
PREPARACION
En unaolla se coloca bastante agua con el azúcar la canela y el clavo.Cuando hierva remoje la lasagna por 5 mnutos.En una vasija mezcle la crema leche , el quezo crema y la condesada.Diluya la gelatina en...