La cocina de la escritura

daniel cassany

la cocina de la escritura
editorial anagrama
barcelona
título de la edición catalana: la cuina de lafescriptura editorial empúries barcelona, 1993
versión castellana del autor
portada:
julio vivas
ilustración: xilografía del siglo xv
daniel cassany i comas, 1993
editorial anagrama, s.a., 1995 pedro de la creu, 58
08034 barcelona
isbn: 84-339-1392-1
depósito legal: b.15558-1995

per als meus nebots guillem, roger, joan i david, incipiente i imaginatius cuiners de lafescriptura,
para mu sobrinos guillem, roger, joan y david, incipientes e imaginativos cocineros de la escritura, y para los demás
aprendices, pinches y «gourmets» de este tipo de cocina.
per so qar ieu, raimonz vidals, ai vist et conegut qe pauc dafomes sabon ni an saubuda la dreicha manierade trobar,
voill eu far aqest llibre per far conoisser et saber qals deis trobadors an mielz trobat et mielz ensenhat, ad aqelz qe.l
volram aprenre, con devon segre la dreicha maniera de trobar.
las rasos de trobar, siglo xiii ramÓn vidal de besalÚ
puesto que yo, ramón vidal, he visto y conocido que pocos hombres saben o han sabido la correcta manera de trovar,
quiero yo hacer este libro paradar a conocer y saber qué trovadores han trovado mejor y han enseñado mejor, y cómo
deben seguir la correcta manera de trovar aquellos que quieran aprender.
agradecimientos
como un buen caldo en la bodega, esta cocina ha madurado con la práctica de los últimos años: a partir de la
escritura, de mi trabajo como profesor de redacción y del contacto diario con aprendices y con borradores yescritos de
todo tipo. reconozco que la he estado preparando a partir de las sugerencias que me hicieron -¡quizás sin darse
cuenta!- los asistentes a mis cursillos.
m. dolors alá, joan j. barahona, victoria colom, alicia cornpany, delfina corzán, francesc florit, pere franch, marta
gonzález, griselda martí, m. teresa sabater, maite salord, gloria serres, elisenda vergés y otros escritores yescritoras
cuyos nombres no recuerdo, han escrito algunos ejemplos que aliñan y dan sabor a mi prosa. otros ejemplos,
fragmentos anónimos extraídos de periódicos, revistas y correspondencia comercial, no tienen autoría y quién sabe si
algún día un lector reconocerá casualmente alguno como propio. llegado el caso, confío que no se moleste.
para esta versión castellana de la cocina he contado con laayuda desinteresada de varios colegas. pepa comas -amiga
de muchos años y colaboradora ya habitual- ha traducido con esmero más de la mitad del original y ha colaborado en
la elaboración de su conjunto; con ella he compartido las angustias, los miedos y las alegrías que causa una empresa
tan compleja. maría paz battaner y carmen lópez, colegas de docencia e investigación en la universitat pompeufabra,
han leído esta cocina y me han proporcionado valiosas ideas y sugerencias para el texto. también quiero mencionar a
quico ferran, que siempre responde con inmediatez a mis neuróticas solicitudes de ayuda informática, bibliográfica o
literaria. a todos ellos les debo que esta cocina no tenga tantos errores o imprecisiones. gracias.
sin la colaboración de todas estas personas mi cocinahabría sido distinta, claro está; pero, sobre todo, habría
resultado más aburrido e ingrato prepararla. puesto que lo que menos me gusta de la escritura es la soledad con que
trabajamos los autores, me las he ingeniado para encontrar buenos compañeros de viaje que quieran cornpartir
conmigo la aventura de escribir un libro.
d. c.

prÓlogo
la mayoría de adolescentes se sienten muy inseguroscuando tienen que explicar algo e incluso aceptan su
incapacidad. esto no es bueno. hay que darse cuenta de que redactar correctamente -lo cual no es un indicio de
sensibilidad literaria- es ante todo un problema «(técnico» y que debe resolverse a tiempo para que no se convierta en
un problema psicológico.
josep m. espinas
la vida moderna exige un completo dominio de la escritura. ¿quién...