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RESUMEN DE “CERVEZA HEINEKEN”

Su fundador Gerard Adrian Heineken fundo su primera fábrica en 1864. Este comenzó a elaborar su cerveza negra pero al ver que en Holanda comenzó a surgiruna nueva cerveza clara y al ver que esta tenía más popularidad decidió cambiar su cerveza de negra a clara. Declarando así que esta era una cerveza para caballeros.
Los cuatro ingredientesesenciales para elaborar la cerveza Heineken son: agua, cebada ( l cual debe tener varios requisitos y métodos para su fermentación, lúpulo y por último la levadura.
Las semillas de cebadadeben prepararse antes de ser enviadas a la fábrica. Para ello pasa por un proceso llamado “malteado”. El malteado consigue que la cerveza fermente transformando el azúcar en alcohol. Para darlesu sabor se utilizan diferentes tipos de semillas.
El proceso de “malteado” tiene diferentes fases:
La 1ª fase es la del “remojado”. Introducen las semillas en agua caliente para queempiecen a germinar o crecer. Durante más de 24 horas.
La 2ª fase llamada de “irrigación”. El vapor imita el rocío de la primavera y hace que las semillas germinen. Hacen que produzcan lasenzimas necesarias para convertir el almidón en azúcar durante el proceso de elaboración de la cerveza.
La 3ª fase se llama “maduración”. Las semillas se llevan a un horno y esto detiene lagerminación. Una transición del frío al calor seco para obtener el color y el sabor perfectos.
Para cada una de las botellas de la cerveza tienen una etiqueta para una de ellas, en una épocacambiaron el color de a estrella pero después decidieron cambiarla al color original y el cual aún permanece.
Tienen diferentes áreas como cualquier empresa y en cada una de estas cuidan que elproducto cumpa estrictamente con todos los requisitos, también cuenta con su propia planta de luz y si el producto no les agrada tiran todo el producto.

Johajan Alejandro herrera ramos