La Cuberteria

LA CUBERTERÍA

INDICE

1. 2. 2.1. 2.2. 2.3. 3. 3.1. 3.1.1. 3.1.2. 3.1.3. 3.2. 3.3. 3.4. 3.5. 4. 5. 6. 7. 7.1. 7.2. 7.3. 8. 8.1. 9.

Definiciónes Sus origenes La cuchara El temedor El cuchillo La cubertería y materiales que se utilizan en su elaboración Cubertería de plata Cubertería de Plata Macizae Cubertería de Metal Plateado Cubertería de plata sobredorada Cubertería de Alpaca Cuberteríade Acero inoxidable Cubertería de Plástico Cubertería de Oro Composición de la cubertería Tipos de cubiertos Cubiertos Especiales Tipos de cubertería en nuestros días Cuchara Tenedor Cuchillo Cuberterías de Diseño Diseño de cubiertos para niños Nuevo uso del objeto

1 1 5 8 11 11 11 11 11 11 12 12 12 12 12 13 15 16 18 30 34

1

LA CUBERTERÍA

CUBERTERÍA
1. Definiciónes: Cubertería: serefiere a cualquier instrumento empleado de forma manual para papiar, cortar,
preparar y especialmente ingerir alimentos

Cuchara: El término cuchara proviene de la antigua Roma, donde existía un utensilio denominado cochlea. Su mango delgado permitía pinchar trozos de comida, haciendo también de tenedor. La palabra cuchara no aparecerá en castellano hasta el siglo XV, coexistiendo con eltérmino popular cuchara, de uso popular, hasta bien entrado el XVII. largos en la punta (normalmente tres o cuatro puntas) y es utilizado para pinchar o sostener la comida.

Tenedor: Un tenedor es un utensilio de mesa que consta de un mango y una cabeza con dientes

Cuchillo: Instrumento formado por una hoja de acero y de un solo corte, con mango Se ha usado como herramienta (como, por ejemplo,utensilio de cocina) y como arma desde la Edad de Piedra

2. Sus origenes:
2.1 La cuchara tiene orígenes poco precisos, es cierto que las
1

cucharas han sido utilizadas como utensilios para comer desde tiempos paleolíticos. La gente prehistórica usaba conchas o trozos de madera como tales. (imagen.1) En el siglo I, los romanos agregaron mangos decorativos a las cucharas, fabricándolas dediferentes tamaños. A lo largo de su historia, las cucharas se han fabricado de marfil, hueso, cuernos, barro, porcelana, cristal, oro y plata.(imagen. 2) La necesidad es lo que impulsa al hombre el elaborar elementos para su uso cotidiano, en este caso elementos que ayuden al a ingestión de los alimentos. Según los expertos parece ser que a partir del siglo III a.C., el uso de la cuchara comienza aimponerse en el ámbito doméstico de las clases altas de las ciudades helenísticas. Las clases más altas del Imperio romano dispusieron ya de complejas vajillas con múltiples tipos de cucharas, destinadas a alimentos muy específicos; había tres tipos de cucharas principalmente: La cuchara pequeña y puntiaguda o cochlear, que se em pleaba para vaciar y recoger huevos, mariscos y caracoles; La lígula,algo mayor, usada para tomar sopas y purés La trulla, especie de cazo, con capacidad de un decilitro, que tenía como función trasvasar líquidos.
2

Objeto que se solía utiliza como utensilio para comer en la época paleolítica

2
a b

c d

e f g

(a) Cuchara de marfil (b) Cuchara de hueso (c) Cuchcara de barro (d) Cuchara de porcelana (e) Cuchara de cristal (f) Cuchara de oro (g) Cucharade plata

LA CUBERTERÍA

Es uno de los instrumentos más antiguos de los que se ha valido la humanidad tanto para comer, como para servir, aunque en un principio contase con formas muy dispares. Miles de años más tarde, en Mesopotamia y Egipto las cucharas eran creadas con mangos tallados.Muchas de esas cucharas tenían una función para diversas actividades médicas o ceremoniales. Las cucharasmás ricas y preciadas, fundidas en metales nobles, oro y plata, y a veces decoradas con piedras preciosas se utilizaban para oficios religiosos. Convertida en objeto sagrado, la cuchara formaba, a veces, parte del ajuar funerario de monarcas y altos dignatarios. La cubertería ha ido ganando importancia desde la Edad Media. El comer y beber tenía mucha más importancia social que hoy día. Durante...