La Cultura De La Alimentacion

I. Enfoque y Principios
La educación es un factor importante para la salud. Quienes tienen mayor predisposición
a tener condiciones de salud desfavorables no son únicamente los más pobres, sino
quienes tienen un menor nivel de educación, puesto que el conocimiento y desarrollo de
competencias implica cambios en la conducta y en la calidad de vida, por ello, la escuela
debe favorecer el logrode los objetivos educativos y el desarrollo integral de los alumnos,
siendo la salud uno de sus pilares, con lo cual se da cumplimiento al ejercicio del derecho
a la educación y a la salud.
Actualmente, desde el Programa Escuela y Salud se promueve la creación de una nueva
cultura a través del desarrollo de competencias para el control y la modificación de los
principales determinantes(causas y factores) que inciden en la salud de niños y adolescentes,
como la sana alimentación, actividad física, higiene personal, sexualidad responsable
y protegida, salud psicosocial, prevención de adicciones y violencia, así como la
creación de entornos seguros y saludables. Se pretende incidir en estos factores mediante
acciones encaminadas a la promoción y educación para la salud individual,familiar y
colectiva.
Por promoción de la salud se entienden los procesos que tienen por objeto crear, conservar
y mejorar las condiciones deseables de salud para toda la población y propiciar en el
individuo las actitudes, valores y conductas adecuadas para motivar su participación en
beneficio de la salud individual y colectiva. Consiste en proporcionar a la gente y a las comunidades losmedios necesarios para mejorar la salud y ejercer un mayor control sobre la misma, y se lleva a cabo mediante un
proceso dinámico y evolutivo que involucra a las personas como agentes activos en el
control y cuidado de su propia salud en la vida diaria, así como al contexto en el que se
desenvuelven.
Por otra parte, la educación para la salud se refiere a los procesos permanentes de enseñanzay de aprendizaje que permiten mediante el intercambio y análisis de la información,
desarrollar habilidades y cambiar actitudes con el propósito de inducir comportamientos
para cuidar la salud individual, familiar y colectiva.
Principios orientadores
Fomentar el desarrollo integral de los educandos y el desarrollo de competencias para la
adopción de estilos de vida saludable;
Promoveracciones de cuidado de la salud con un enfoque integral, que trascienda el
contexto escolar y favorezca al conjunto de la comunidad educativa en general;
Involucrar a todos los miembros de la comunidad educativa: personal directivo, docente,
administrativo, alumnos, padres y madres de familia, en el desarrollo de acciones encaminadas
a la promoción de la salud en las escuelas de educaciónbásica;
Mejorar las condiciones para el aprendizaje de los miembros de la comunidad educativa,
aprovechando los espacios formativos y las oportunidades curriculares y extracurriculares;
Generar y preservar entornos y ambientes saludables que contribuyan a mejorar la salud
y la calidad de vida en el contexto escolar, y la adopción de estilos de vida saludables en
el largo plazo.
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II.Objetivos
a. Objetivo general
Promover una nueva cultura de la salud mediante el desarrollo de competencias para una
vida saludable, entre las que destacan las referentes a prevenir, revertir y disminuir el
avance en la prevalencia de sobrepeso y obesidad en los alumnos de educación básica y,
con ello, ofrecer mayores oportunidades para alcanzar mejores logros de aprendizaje.
b. Objetivosespecíficos
Desarrollar competencias en los actores educativos (alumnos, padres, maestros y directores)
para la modificación de las causas que inciden en la salud de los escolares,
con énfasis en un estado nutricional saludable.
Impulsar una transformación escolar que propicie la creación y fortalecimiento de entornos
seguros y saludables mediante intervenciones pedagógicas intersectoriales,...