La dieta del hospital

Dietas hospitalarias:

En los hospitales se dispone de los denominados “libros de dietas” que son unos protocolos dietéticos donde figuran todas y cada una de las dietas orales disponibles en el Centro. Estas dietas no son sólo el soporte nutricional de las personas ingresadas el Centro, son en muchos casos dietas terapéuticas que van a facilitar la recuperación de pacientes afectados pordistintas patologías, por tanto vamos a encontrar dietas formuladas específicamente para estos enfermos.
Este protocolo de dietas, incluye la .descripción de las dietas más comunes. Junto a la dieta se incluye:
- Descripción.
- Indicaciones.
- Composición nutricional
- Alimentos para una jornada.
- Preparaciones culinarias
- Suplementos
- Líquidos
- Distribución diaria
- Relación dealimentos permitidos y prohibidos.
Tipos de Dietas hospitalarias de progresión:
GRUPO C:
Dietas con restriccióncalórica.
Dieta hipocalorica de 1500 kcal.
Dieta hipocalorica de 1000 kcal.
- dieta hipocalorica de 1800 kcal
GRUPO B:
Modificada.
Dieta túrmix.
Dieta pastosa.
Dieta de fácil masticación.

Grupo A:
Dieta liquida
Dieta semilíquida.
Dieta semiblanda.
Dieta blanda.

Grupod:
Dietas con restricción glucémica.
Dieta diabética de 1500 kcal.
Dieta diabética de 1000 kcal
Dieta diabética de 1000 kcal

Grupo f:
Dietas con modificación de lípidos
Dieta hipo lipídica
Dieta de protección bilio-p pancreática.
Recomendaciones dietéticas en hepatop atlas.
Régimen desgrasado de protección biliar.
Recomendaciones para el control de colesterol y ac. Grasossaturados.

Grupo e:
Dietas con modificación proteica:
Dieta hipo proteica de 40 gr. Dieta hipo proteica de 20 gr.
Dieta hiperproteica.

Grupo H:
Dietas terapéuticas.
Dieta en la pancreatitis
Dieta sin gluten
Dieta de gastrectomizado
Dieta en la gastritis
Dieta ovolacteofarinacea
Dieta en la ulcera pepitica.
Dieta en el ulcus gastroduodenal.
Dieta en la hernia de hiato. Dieta en lahiperuricemia y en la gota.
Dieta en la intolerancia a la lactosa y fructosa
Dieta en inapetentes.

Grupo I:
Dietas' en la unidad pediátrica - dieta basal pediátrica con selección.
Dieta astringente pediatrica.
Dieta en el lactante.
Recomendaciones para la mujer lactante.

LAS MÁS UTILIZADAS Y NOMBRADAS EN UN HOSPITAL SON:
Dieta basal o normal: Dieta equilibrada, destinada a aquellospacientes hospitalizados que no necesitas unos requerimientos dietéticos especiales.
GRUPO | PERMITIDOS |
LACTEOS Y DERIVADOS | Todos |
CARNES | Todos |
PESCADOS | Todos |
HUEVOS | Todos |
CEREALES Y FÉCULAS | Todos |
VERDURAS Y HORTALIZAS | Todos |
FRUTAS | Todos |
ACEITES Y GRASAS | Todos |
BEBIDAS | Todos |
VARIOS | Todos | |
* 2.500 Kcal.
* 93 g Proteínas
* 312g Hidratos de carbono
* 93 g Lípidos
* ALIMENTOS:

NOTA.- Todos los alimentos están permitidos en las raciones y proporción que debe tener la dieta equilibrada.
Tipos de cocción: hervido, plancha, horno, vapor, frito y cocido.
Condimentación: sal, hierbas y especias.
Líquidos totales al día: normal.
Suplementos: no
Menú tipo:
DESAYUNO | COMIDA | MERIENDA | CENA |
200ccLeche con café o EKO | 100g Arroz o 100g Pasta 300g Patatas | 200cc Leche | 30g Pasta o 30g Arroz 150g Patatas |
10g Azúcar | 120g Carne o150g Pescado o 2 Huevos | 40g Galletas | 200g Verdura o Ensalada |
60g Pan | 200g Verdura | | 120g Carne o 150g Pescado o 2 Huevos |
15g Margarina o mantequilla | 60g Pan | | 60g Pan |
20g Mermelada | 130g Fruta | | 130g Fruta |
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Dieta normal sinsal: Dieta equilibrada de bajo contenido en sodio, cubre las necesidades nutritivas del paciente hospitalizado.
INDICACIONES: Indicada para pacientes con hipertensión arterial, insuficiencia cardíaca, insuficiencia renal y cirrosis hepática avanzada.
Alimentos:

GRUPO | PERMITIDOS | A EVITAR |
LACTEOS Y DERIVADOS | Leche Semidesnatada, Queso fresco sin sal, Yogurt, Cuajada, Requesón |...