La diferencia alimenticia por regiones

PROYECTO DE ARTICULACIÓN:
“La alimentación”

2013

BRIGNONE, Melina
BRUGGER, Melina
LUCENTE, Valeria
MORFINO, Tamara
OLMOS, Rita
SAGRERA, Eliana.

PROYECTO DE ARTICULACIÓN
31/10/2013

INTRODUCCIÓN
El proyecto de articulación estará destinado a alumnos de 4to año del Colegio
IPEM N° 270 “Gral Manuel Belgrano”, del Ciclo Orientado de la Educación Secundaria
con la especialidad“Ciencias Naturales”, de acuerdo a las orientaciones acordadas en
la Resolución N° 84/09 (artículo 6) del Consejo Federal de Educación;
El tiempo que se destinará a la implementación de este proyecto será de un
trimestre. Los docentes involucrados en el mismo son del área de Lengua, profesora
Melina Brignone; del área de Matemática, profesora Eliana Sagrera, del área de
Química, profesoras MelinaBrugger y Valeria Lucente y del área de Geografía,
profesoras Olmos Rita y Morfino Tamara.
En cuanto a los recursos materiales que se utilizarán dispondremos de libros,
revistas y folletos, sumado a esto, material bibliográfico extraído de Internet, (para ello
cada alumno utilizará su netbook). Además de los recursos que se emplean
cotidianamente tales como diccionarios, carpetas, tijeras,fibrones, entre otros.

PROYECTO DE ARTICULACIÓN | “La alimentación”

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FUNDAMENTACIÓN
Conocer las ventajas de una alimentación equilibrada es fundamental para un
desarrollo físico y cognitivo óptimo; por esta razón es que hemos seleccionado la
problemática: ALIMENTACIÓN.
Consideramos que es indispensable que nuestros alumnos sepan que, la
selección de los alimentos para el consumodiario, debe hacerse con el propósito de
elegir lo más apropiado para satisfacer las necesidades del organismo, sin olvidar la
variedad, que es indispensable para conseguir todos los elementos que mantengan
sano a nuestro cuerpo y mente.
Además de lo mencionado anteriormente, es fundamental recordarles a
nuestros alumnos que nuestro cuerpo, está compuesto de oxígeno, carbono,
hidrógeno,nitrógeno y diferentes sales y minerales, que son indispensables para la
vida. Por lo tanto deben tener presente, que el cuerpo repone el desgaste de estos
elementos, tomando nueva provisión de ellos por medio de los alimentos que
ingerimos diariamente. Por ende, lo que comemos proporciona a nuestros tejidos lo
necesario para su mantenimiento, crecimiento y restauración; al mismo tiempo queinterviene en la regulación del correcto equilibrio de los procesos vitales.
A fin de evitar errores en la alimentación y aprovechar al máximo los productos
que adquirimos, guiaremos a nuestros alumnos, para que incorporen a sus saberes,
los recursos que la ciencia de la alimentación pone a nuestro alcance.
Por otro lado, es importante que nuestros alumnos sepan que el estado
nutricional óptimo delindividuo expresa aquella situación que, con una ingesta
alimentaria adecuada a sus necesidades biológicas y con suficientes reservas
funcionales de nutrientes, puede realizar y sostener las funciones orgánicas y
sistémicas para llevar una vida plena. Desde un estado de completa salud y nutrición
hasta las más severas expresiones de malnutrición, existe un gradiente de situaciones
que puedenser expresadas complementariamente por la alimentación, la bioquímica y
la antropometría. Caracterizar estos gradientes tiene particular importancia para la
formulación, implementación y gestión de las políticas públicas referidas a la nutrición
y salud de la población que procuren su bienestar y pleno desarrollo.
Además, el sobresaliente aspecto que deben conocer nuestros alumnos, es
que en lamedida en que cuidemos nuestro organismo, éste responderá ante el ataque
de enfermedades y la repercutirá en nuestra salud. Una buena nutrición es la mejor
panacea a la cual podemos aspirar para mantener el equilibrio armonioso de nuestro
organismo.
Así mismo, debido a los cambios producidos en los últimos tiempos en nuestra
sociedad tales como, la incorporación de la mujer al mundo...