la fe enel niño

Producción ganadera
Antecedentes y evolución de la ganadería.
Origen de la ganadería: A partir de la ocupación española con la introducción de equinos, vacunos y ovinos.
Periodos de la Ganadería:
1) Desde introducción de los primeros ejemplares de Europa hasta la instauración del Virreinato (1776).
1)a) Subperiodo de la difusión de ganado cimarrón. Los rodeos.
Cimarrón: No posee dueño ytiene una libre reproducción, esto dio origen a una alarmante mezcla de rebaños de distintos dueños, que se esparcían por toda la pampa.
De esta situación surge el Rodeo: Es una institución amparada por la justicia: Si alguien creía que un animal de su propiedad se había mezclado con los de otro, pedía al juez de paz que le concediera el “rodeo “para así poder buscarlos y apartarlos. (Principio depropiedad privada)
Los Rodeos se perfeccionan con la marcación a fuego y entra en vigencia el registro de marcas.
1)b) Subperiodo de las vaquerías:
En el siglo XVII, la abundancia de ganado estimula el interés por la exportación de cueros, surgen la vaquería y los gauderios.
Vaquerías: expediciones para cargar ganado cimarrón, estos eran carneados solo por el cuero, esto solo lo hacían loshacendados.
Esto termino en un descontrol porque cualquiera también lo hacía (ganaderos).
2): ESTANCIA COLONIAL - EL SALADERO - CURTIEMBRES.
El virreinato de 1776 marco una nueva fase del desarrollo de la ganadería.
La medida para terminar con la “cacería” de hacienda fue la creación de los saladeros, con los que se aprovechaba todo el animal hasta el cuero. Luego surgen las curtidurías.Bajo el estímulo de los saladeros surge la estancia colonial.
Poco más tarde el cabildo crea la Mesta que era una organización de hacendados para el fomento de la ganadería y vigilancia contra los delitos que la afectaban.
En 1792, la instauración del comercio libre con la península constituyo un fuerte estímulo para las estancias, los saladeros y las curtiembres, pero faltaba un medio quepermitiera separar los planteles entre sí para hacer posible el control de los cruzamientos. Y el elemento era el ALAMBRADO.

3) Refinamiento genético: introducción del alambrado y de reproductores de “pedigree”.
Hasta mediados del siglo XIX los separadores eran con zanjas o pircas de piedra, que solo tenían la función de facilitar la vigilancia en torno a la propiedad del ganado, en cambio al serintroducido el alambrado cumple una doble función de delimitar las propiedades y permitir el refinamiento del ganado mediante la cruza con razas importadas, al evitar las mezclas de ejemplares de diferente origen.
Hubo tres razas incorporadas con pedigree que poblaron la pampa:
1. SHORTON: Fue del ganadero John Miller, quien importo el toro tarquino.
2. ABERDEEN ANGUS: Fueincorporada por Carlos Guerrero.
3. HEREFORD: Por Leonardo Pereyra Iraola.

Los criadores de ovinos, equinos y porcinos asumen la misma actitud.
1866: Se funda la Sociedad Rural Argentina que realizo la primera exposición nacional en 1871
El ganadero compenso a preocuparse por mejorar los pastoreos naturales y por el cultivos de forrajeras en extensas praderas artificiales.
También en estaépoca se realiza el primer embarque de carne congelada en el vapor “FRIGORIFIQUE” y después era erigido el primero frigorífico. También en esta época aparece un desarrollo de la cría del ovino a partir de la segunda mitad del siglo XIX, donde aparece en el mercado la LANA.
El proceso experimentado por el ovino fue sorprendente, donde a fines de siglo la cifra de ovinos se elevaba a más de74.000.000. Posteriormente esta especie de desplaza a la Pampa húmeda por el vacuno y consecuentemente el ganada ovino se reduce mucho.
IMPORTACION DE LA GANADERIA
El sector agropecuario aporto, en 1994, al producto bruto interno el 6,9% del valor total. (Fue casi por mitades).
En el periodo de 1993/1994 la participación agrícola fue del 50,2%, la de producto pecuario, 38,3% mientras que el...