La felicidad de la vida

Ministerio de Educación (MINED) Programa Integral de Nutrición Escolar (PINE)

GUIA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE HUERTOS ESCOLARES

Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) Programa en el marco de la Seguridad Alimentaria Nutricional Nacional (PESANN), Nicaragua

Equipo Editorial: Amelia Tiffer Alduvín Directora Nacional Adolfo Hurtado Director TécnicoLilliam Torres Rodríguez Coordinación Unidad de Nutrición y Huertos Escolares Elaboración y revisión de contenidos: Odette Sanabria Yahoska Xiltlaly Dinarte Dávila Manuel Navarro Pérez Jorge Ulises Gonzáles Briones Técnicos de campo Lilliam Torres Rodríguez Diseño y Diagramación: Efrén Reyes Impresión: PINE MINED FAO/PESANN

PINE MINED

FAO/PESANN FAO/PESANN PINE MINED PINE MINED PINE MINEDPINE MINED FAO/PESANN Comercial 3 H

Esta publicación consta de 3,000 ejemplares. Se realizó con apoyo técnico y financiero del PESANN/FAO. Managua, Nicaragua, 2009.

Contenido
Páginas INTRODUCCIÓN OBJETIVOS DE LOS HUERTOS ESCOLARES GESTIÓN NACIONAL y LOCAL DE HUERTOS ESCOLARES ¿CÓMO A TRAVÉS DEL HUERTO SE PUEDE MEJORAR LA MERIENDA ESCOLAR? METODOLOGÍA PARA EL FUNCIONAMIENTO DE HUERTOSESCOLARES ¿CÓMO ORGANIZARNOS PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DE NUESTROS HUERTOS ESCOLARES? FUNCIONES ESPECÍFICAS DE LOS EQUIPOS DE TRABAJO DE HUERTOS ESCOLARES POR COMPONENTES 5 6 7

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Huertos Escolares
Introducción.
El Programa Integral de Nutrición Escolar (PINE-MINED) en conjunto con el Programa en el marco de la Seguridad Alimentaria Nutricional Nacional (FAO/PESANN),Nicaragua, desde junio 2006, han validado la metodología de Huertos Escolares con enfoque educativo de Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN), de los escolares y sus familias. Dado su factibilidad y relevancia en la lucha contra el hambre y la pobreza, el Ministerio de Educación, a partir del 5 de septiembre del 2007, oficializó la implementación de Huertos Escolares en forma progresiva a nivelnacional. Los propósitos fundamentales se enmarcan en la armonización de las intervenciones, atención focalizada con prioridad en zonas vulnerables, la sinergia entre aliados y la orientación de recursos, evitando duplicación de esfuerzos. Actualmente el Ministerio de Educación a través del Programa Integral de Nutrición Escolar (PINE), cuenta con tres componentes como son la Merienda Escolar,Educación SAN en la Currícula Escolar y los Huertos Escolares. El Huerto Escolar es una herramienta educativa donde los escolares pueden aprender a cultivar sus alimentos y hacer participes a sus padres en el proceso de aprendizaje. Los Huertos Escolares son áreas cultivadas que se encuentran alrededor o cerca de las escuelas que pueden emplearse fundamentalmente con fines didácticos, pero que tambiénpermiten la producción de algunas hortalizas, frutales y especias que serán consumidas por los alumnos en la escuela complementando la Merienda Escolar. Con el fin de mejorar la organización y funcionamiento de los Huertos Escolares, el Programa Integral de Nutrición Escolar establece la presente guía para que conozcan y apliquen su contenido además, podrán enriquecerlo de acuerdo a su realidad.Esta Guía esta dirigida a los directores docentes, madres y padres de familia, niños y niñas que forman parte de la comunidad educativa los cuales son beneficiados con la Merienda Escolar y el Huerto Escolar; y para actores sociales locales comprometidos con el desarrollo sostenible.

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Objetivos: a) Objetivo General.
Desarrollar las capacidades cognoscitivas mejorando la diversidad de ladieta e incidiendo en los cambios de comportamientos alimentarios y nutricionales de los escolares y la familia; mediante el lema “Aprender Haciendo”.

b)
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Objetivos específicos.
Fortalecer la organización de la comunidad escolar como base para el funcionamiento y la sostenibilidad del Huerto Escolar. Fortalecer las capacidades técnicas de la comunidad educativa para manejar y hacer...