la felicidad


Universidad de Guadalajara

Sistema de Educación Media Superior

Escuela Regional de Educación Media Superior de Ocotlán
(Modulo Tototlan)

Química 2






“IMPORTANCIA DEL EQUILIBRIO BIOMOLECULAR EN LA ALIMENTACIÓN DIARIA”

El alimento es cualquier sustancia normalmente ingerida por los seres vivos con fines:
1. nutricionales: regulación del anabolismo y mantenimiento de lasfunciones fisiológicas, como el calentamiento corporal.
2. psicológicos: satisfacción y obtención de sensaciones gratificantes.
Estos dos fines no han de cumplirse simultáneamente para que una sustancia sea considerada alimento. Así, por ejemplo, las bebidas alcohólicas no tienen interés nutricional, pero sí tienen un interés fruitivo. Por ello, son consideradas alimento. Por el contrario, nose consideran alimentos las sustancias que no se ingieren o que, una vez ingeridas, alteran las funciones metabólicas del organismo. De esta manera, la goma de mascar, el tabaco, los medicamentos y demás drogas no se consideran alimentos.
Los alimentos sanitarios son el objeto de estudio de diversas disciplinas científicas: la biología , y en especial la ciencia de la nutrición, estudia losmecanismos de digestión y metabolización de los alimentos, así como la eliminación de los desechos por parte de los organismos; la ecología estudia las cadenas alimentarias; la química en alimentos analiza la composición de los alimentos y los cambios químicos que experimentan cuando se les aplican procesos tecnológicos, y la tecnología de los alimentos que estudia la elaboración, producción y manejo delos productos alimenticios destinados al consumo humano.












ANTECEDENTES HISTÓRICOS DE LOS ALIMENTOS


Los antecedentes históricos de la comida que anteriormente se cultivaba y que aun se cultiva son el maíz, avena, trigo, sorgo, garbanzo y jitomate. Además de que también la pesca es uno de nuestros recursos más importantes. En la industria tenemos la fábrica de tequila yde lácteos. La vegetación se compone de biznagas, cactus, nopal, pirul y maguey.















CLASIFICACION Y TIPOS DE ALIMENTOS
Los alimentos se pueden clasificar en los siguientes grupos:
Carbohidratos o hidratos de carbono. Estos están constituidos por cereales que son el arroz, trigo, maíz, avena etc. También tiene una gran variedad de pan como el pan blanco, el panintegral ya que este ayuda a tener una buena digestión, las galletas, tortillas entre muchos alimentos más. De estos alimentos tenemos que consumir el 60% ya que son muy importantes para nosotros los seres humanos.
Frutas y verduras.
Estas dos son muy importantes en nuestra vida diaria ya que tenemos la tarea de consumir al día tres frutas al día o tres verduras porque estas nos ayudaran a tenerenergía durante el día y no solo eso también nos dan muchas vitaminas como el plátano contiene vitamina K, esta vitamina nos ayuda a no tener los dichos “calambres”, la naranja contiene vitamina C esta protege el sistema inmunológico.
Alimentos de origen animal (proteínas). En las proteínas encontramos gran variedad de carne entre ellas está la carne de pollo, de pescado, carne de res, de cerdo ya queesta última no debemos de consumirla mucho. La energía que nos aporta las proteínas es de 40 kilo calorías.

Leche y sustitutos. La leche es de gran importancia en la vida de los seres humanos ya que esta nos proporciona calcio que nos ayuda a tener los huesos fuertes. Hoy en día la leche es un gran producto en las industrias porque la utilizan para hacer queso, crema, requesón, cajeta etc.Leguminosas. Las legumbres constituye un grupo de alimentos muy homogéneo, esos frutos pertenecen al gran grupo de las plantas leguminosas y a pesar del gran número de especies que componen esta familia, las utilizadas para alimentación humana y del ganado son relativamente pocas.
Las principales legumbres consumidas en la alimentación humana son:
Alfalfa
Guisantes (alverjas o chicharos)...