La Florifagia

¡Vigorizando la Cocina Mexicana con Flores Autóctonas de la Península!

Nuestra península de Yucatán conformado por Yucatán, Campeche y Quintana Roo en ellas existen una gran diversidad de florescomestibles, ya que desde la antigüedad hasta nuestra actualidad podemos destacar y apreciar el cultivo de las flores en los huertos (pach pakal), jardines, rituales culinarios, en la medicina y encantos (ceremonias) , pero por una falta de cultura gastronómica hereditaria ó de información de la misma, a través del tiempo se han perdido o dejado a un lado dichas costumbres del maravilloso Arte dela Florifagia de la península, ya que la gente nativa de nuestra región prefiere introducir a su dieta cotidiana productos globalizados y comercializados que han llegado hasta los lugares masalejados de la ciudad, generando de esta manera el consumo de productos procesados en grandes porciones y de esta manera olvidando lo natural y endémico que nos ofrece nuestra tierra mexicana.

Por esohoy nos hemos decidido a generar este tipo de información y transmitirlo para tener un conocimiento general, crear el entusiasmo para conocer y creer en nuestras raíces, hoy en día las flores:

Lasflores se pueden apreciar en La Península de Yucatán por todas partes y en cada uno de sus rincones, son una fuente de ornato natural de la región y parte fundamental para el pueblo, ya que es elpunto de apartida para convivir de nuestra madre tierra y el ser humano.

Es decir un vínculo de deleite, que une lo maravilloso de la sencillez con lo fraternal de nuestro México…

¡Nuestras flores!Para nosotros FLOR en el idioma del maya se escribe: Lool, nikte’. Y de esta manera la conservamos en nuestra memoria.

Cuando verdaderamente flor tiene este significado del latín flos, Florises la parte de un vegetal que contiene los órganos de reproducción de las plantas. La flor, al desarrollarse, forma el fruto dentro del cual están las semillas, parte de la planta capaz de germinar...