La Fresa
Páginas: 3 (597 palabras)
Publicado: 15 de octubre de 2012
Caracteristicas de la fresa
La fresa no sólo es un fruta esquisita, sino que además, brinda muchos beneficios a la salud, aportan muy pocas calorías, por lo que su consumo es ideal en dietas paraadelgazar.
La fresa se caracteriza por ser una fruta multiuso, debido a su rico sabor dulce y a su tamaño se puede encontrar en tortas, tartas, pasteles, ensaladas de fruta o decorativos de postres.El fruto , que conocemos como "fresa", es en realidad un engrosamiento del receptáculo floral, siendo los puntitos que hay sobre ella los auténticos frutos.
COMPONENTES Y VALORES NUTRICIONALES
Laspropiedades de las fresas se derivan de su rica composición en vitaminas y minerales.
Una taza (100 g) de fresas contiene aproximadamente 34,5 calorías y es una excelente fuente de vitamina C yvitamina P o bioflavonoides.
Composición por cada 100 g comestible:
*Calorías 34,5
*Agua 85%
*Hidratos de carbono (g) 7
*Fibra (g) 2,2
*Potasio (mg) 150
*Magnesio (mg) 13
*Calcio (mg) 30*Vitamina C (mg) 60
*Folatos (µg) 62
*Vitamina E (mg) 0,2
La recoleccion y comercializacion
La recolección es manual, debido a que la fruta es altamente perecedera, debe cosecharse cada tresdías y manejarse con mucho cuidado. Se debe empezar a manejar la fruta desde antes de su formación y su desarrollo, para que llegue en buenas condiciones a la cosecha. A partir del momento de la cosecha,se inicia otro proceso de gran importancia, como es el de seleccionar la fruta, empacarla, transportarla y almacenarla adecuadamente. Una fruta de fresa cosechada en plena maduración y mantenida atemperatura ambiente, se deteriora en un 80% en sólo 8 horas. La selección de la fruta se hace de acuerdo con el mercado al que se dirige, lo mismo que el empaque. Estas labores se inician en el momentode la cosecha, cuando se separan las frutas de acuerdo con la calidad y se empacan en el mismo lugar.
UBICACION Y CARACTERISTICAS GEOGRAFICAS DONDE SE PRODUCE LA FRESA
La Fresa es nativa de las...
La fresa no sólo es un fruta esquisita, sino que además, brinda muchos beneficios a la salud, aportan muy pocas calorías, por lo que su consumo es ideal en dietas paraadelgazar.
La fresa se caracteriza por ser una fruta multiuso, debido a su rico sabor dulce y a su tamaño se puede encontrar en tortas, tartas, pasteles, ensaladas de fruta o decorativos de postres.El fruto , que conocemos como "fresa", es en realidad un engrosamiento del receptáculo floral, siendo los puntitos que hay sobre ella los auténticos frutos.
COMPONENTES Y VALORES NUTRICIONALES
Laspropiedades de las fresas se derivan de su rica composición en vitaminas y minerales.
Una taza (100 g) de fresas contiene aproximadamente 34,5 calorías y es una excelente fuente de vitamina C yvitamina P o bioflavonoides.
Composición por cada 100 g comestible:
*Calorías 34,5
*Agua 85%
*Hidratos de carbono (g) 7
*Fibra (g) 2,2
*Potasio (mg) 150
*Magnesio (mg) 13
*Calcio (mg) 30*Vitamina C (mg) 60
*Folatos (µg) 62
*Vitamina E (mg) 0,2
La recoleccion y comercializacion
La recolección es manual, debido a que la fruta es altamente perecedera, debe cosecharse cada tresdías y manejarse con mucho cuidado. Se debe empezar a manejar la fruta desde antes de su formación y su desarrollo, para que llegue en buenas condiciones a la cosecha. A partir del momento de la cosecha,se inicia otro proceso de gran importancia, como es el de seleccionar la fruta, empacarla, transportarla y almacenarla adecuadamente. Una fruta de fresa cosechada en plena maduración y mantenida atemperatura ambiente, se deteriora en un 80% en sólo 8 horas. La selección de la fruta se hace de acuerdo con el mercado al que se dirige, lo mismo que el empaque. Estas labores se inician en el momentode la cosecha, cuando se separan las frutas de acuerdo con la calidad y se empacan en el mismo lugar.
UBICACION Y CARACTERISTICAS GEOGRAFICAS DONDE SE PRODUCE LA FRESA
La Fresa es nativa de las...
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