La Globalizacion Agroalimentaria

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SOCIOLOGIAS

Sociologias, Porto Alegre, ano 5, nº 10, jul/dez 2003, p. 190-218

La globalización agro-alimentaria:
sus características y perspectivas
futuras
ALESSANDRO

BONANNO*

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l objetivo de este artículo es examinar las características
principales del proceso de globalización del sistema agroalimentario y verificar algunas de las hipótesis más importantes generadas porel debate internacional sobre este
tema. Además y basándome en este análisis, concluiré con
algunos comentarios sobre las perspectivas futuras de la
globalización en relación a América Latina.
No cabe duda que la cuestión de la globalización es uno de los temas
más debatidos en circuitos académicos contemporáneos. Sin embargo, la
vasta producción científica no ha generado una definiciónuniversalmente
aceptada de este concepto. Por lo tanto, aunque el termino globalización
es usado frecuentemente, sus significados no son necesariamente los mismos
y/o entendidos de manera uniforme por todos. En este contexto, es necesario
presentar sintéticamente algunos de los rasgos básicos de la globalización
para poder adelantar la discusión sobre la relación entre globalización y elproceso de desarrollo del sector agro-alimentario de América Latina. El
concepto de globalización puede ser definido a través de los siguientes
puntos.
Profesor Titular y Director del Departamento de Sociología, Sam Houston State University, Estados Unidos. Correo electrónico:
soc_aab@shsu.edu.
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Sociologias, Porto Alegre, ano 5, nº 10, jul/dez 2003, p. 190-218

1) Laglobalización es al mismo tiempo un proyecto económico, político y
social y un fenómeno histórico.
2) La globalización económica se refiere a la creación de circuitos globales
de producción y consumo. Estos circuitos no son globales porque incluyen,
de manera mas o meno uniforme, todas las regiones del mundo. Ellos
son globales porque se desenvuelven libremente alrededor del mundo
incluyendo,pero también excluyendo, regiones y grupos sociales.
Mientras la producción está organizada según redes globales, el control
financiero, la investigación científica y tecnológica, las inversiones medidas en términos monetarios, y el consumo están concentrados en relativamente pocas regiones del mundo y generalmente en el norte.
3) Las compañías transnacionales (CTNs) son uno de los actores másimportantes en este proceso. Ellas usan sus hiper-movilidad para buscar las
condiciones más favorables de producción (global sourcing). Estas
condiciones no solo se refieren a la búsqueda de recursos más barato,
pero también de condiciones políticas y sociales más convenientes.
4) La globalización es un proceso social porque redefine las condiciones
espaciales y temporales de las relacionessociales aunque no supera el
capitalismo. También globalización significa el desarrollo de una cultura
y forma de vida que tiende a la uniformidad global (muchas personas en
el mundo consumen coca-cola, miran MTV, y usan Internet) aun que
esto no significa el fin de la cultura y de las relaciones sociales locales.
5) La globalización es un proyecto político que es la respuesta de la clasedominante global y sus aliados, al Fordismo y a sus procesos de mayor
inclusión de las clases subalternas en la sociedad, política, y economía.
Entre los resultados principales de este proyecto se encuentran a) la creación
de sistemas de comercio y institucionales que favorecen la libre circulación
– aun con velocidades y características distintas – de capital, mercancías, y
trabajo y b) elestablecimiento de una ideología que considera esta libre
circulación como fundamental para el desarrollo mundial.
6) La globalización no es un proceso uniforme que se desarrolla de manera
igual alrededor del mundo. Se trata de un proceso que incluye y excluye
regiones y, por lo tanto, se basa en una complementariedad entre las
regiones y grupos incluidos en las redes globales y los excluidos....