la guanabana

DEDICATORIA
Este trabajo así como todos los logros de mi vida se los dedico a Dios, a mis padres, quienes supieron sabiamente guiarme por el camino de la perseverancia.
A ellos dedico este momento especial ya que son los pilares fundamentales de mi vida, respeto y admiración.
JUSTIFICACIÓN
Este proyecto tiene como finalidad realizar el estudio para exportar la Guanábana al mercado de laProv. De Imbabura Se escogió el producto mencionado considerando las siguientes razones:
La tendencia de consumo en el mercado de frutas exóticas cada vez es más grande.
La aceptación que tiene la guanábana en Ibarra, refleja un excelente mercado para ingresar con este producto.
Ibarra por sus condiciones climáticas no tiene cultivos de guanábana, lo cual no representa competencia interna.Limones ubicado en el Cantón Eloy Alfaro, gracias a sus estaciones climatológicas y sus suelos ricos en minerales, cuenta con una amplia variedad de productos agrícolas de excelente calidad que se han destinado para el consumo interno y externo con gran aceptación. Por tal razón cuenta con grandes extensiones de cultivo de guanábana, cultivos que están situados en zonas templadas y calientes.
Lascualidades nutricionales de la fruta son muy beneficiosas para tener una buena calidad de vida.
La preparación de diversos manjares gastronómicos con la guanábana hace que esta sea más apetecida.
LA GUANABANA
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Botánicamente, la guanábana se identifica como Annona muricata L. de la familia Annonaceae. De las especies comestibles de Annona, es la especie más tropical y la que resistemenos las temperaturas bajas. Es común en los huertos familiares de las regiones tropicales y su producción no es temporal y es posible conseguir frutos de guanábana en toda época.
Etimología y nombres comunes
Annona, del nombre taíno anona aplicado al anón (Annona squamosa); muricata, palabra latina que significa "erizado", en referencia al aspecto de la piel del fruto.
El nombre más extendidoen español es guanábana pero, localmente, se usan otros nombres tales como anona de México, zapote agrio,zapote de viejas, latuche y otros. En inglés se conoce comúnmente como soursop, en alemán sauersack, en holandés zuurzak; en Indonesia el nombre es sirsak, palabra derivada de la holandesa.
En portugués y francés, la fruta tiene diversos nombres. En portugués, algunos nombresson graviola, curassol y coração-de-rainha; en Guinea-Bissau se le llama pinha. En francés, algunos nombres son cachiman épineux, corossol, corossol épineux y coeur de boeuf.
En las Filipinas, se usan nombres derivados del español: laguaná en el idioma chamorro mientras que en tagalo es guyabano.
Área de distribución natural y de naturalización
El área de distribución natural de la guanábana es desde la regióntropical del sur de México, Centro América, el norte de América del Sur y las Antillas. Hoy en día crece en áreas tropicales y húmedas a nivel mundial ya que es una especie que climas húmedos, baja altitud y no es exigente en cuanto al suelo.
Descripción

Guanábana (Annona muricata)
Es un árbol siempre verde de pequeño porte que alcanza de 4 a 6 m de altura aunque en sus zonas de origen puedellegar hasta 9m. Sus hojas son alternas, simples y de color verde oscuro brillante, más pálidas en el envés; tienen forma oblonga o elípiticas, de 6-20 cm de longitud y 2.5-6 cm de anchura, puntiagudas en el ápice y en la base. Sus flores hermafroditas son solitarias, amarillentas y con pedúnculos cortos; pueden aparecer en cualquier lugar del tronco, ramas o ramitas pero principalmente en lasramas viejas.
Produce, durante todo el año, frutos compuestos, grandes, de 15 a 20 cm de largo, y cuando se desarrollan todos los carpelos es de forma oblonga, acozaronada, y pueden pesar hasta 4.5 a 6.8 kg (10 a 15 lb). La piel es de color verde, cuando el fruto está maduro, y tiene numerosas prolongaciones parecidas a espinas blandas y dirigidas hacia el ápice. El interior es blanco, con bandas...