La guindilla ,la gamitarra yreceta de region caribe

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  • Publicado : 1 de marzo de 2012
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1. Responda las siguientes preguntas:

• Averigüe el significado de Guindilla
• Averigüe o consulte con que otro nombre se le conoce a la GAMITANA

2. Actividad práctica:
De las recetas vistasy estudiadas de la región Amazonia y Caribe usted debe elegir una y prepararla en su casa “paso a paso”, y enviar a la tutora las siguientes evidencias:
• Explicar paso a paso el procedimiento quesiguió durante la preparación.
• Indique cual ingrediente de la receta usted cambiaria (añadiría) o Cambió y porqué.
• Debe tomar registros fotográficos con cámara digital o celular de losprocedimientos y enviar las fotos un archivo Word.
RESPUESTA DE ACTIVIDAD 3 1.LAGUINDILLA en sus diferentes variedades, y en general todas las variedades de pimientos (morrones, piquillo, carnosos, tomatillo, etc.) pertenecen a la misma especie Capsicum annuum, y fueron conseguidosmediante numerosos procesos de cultivo y selección. Existen muchas variantes de guindillas, una de las más conocidas es el chile o ají, muy popular en América Central y del Sur (típico de la cocinamexicana) y con el que se elabora una salsa muy picante.
La guindilla es una planta anual, de tallos muy ramosos, hojas lanceoladas de largo pecíolo, y hasta un metro de altura. El fruto es una baya detamaño y forma variable según la variedad de que se trate, en general hueco, rojo escarlata y sin zumo .2,Gamitana: Pez de escama, cachama, de la región amazónica.
3.Paso a paso de preparación de receta
Arroz con coco
Ingredientes
2 tazas de arroz lavado
4 tazas de leche de coco
1 taza de uvas pasas
5 cucharadas de azúcar
¼ de mantequilla
Sal al gusto...
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