La historia de la caña de azuzar
Páginas: 9 (2030 palabras)
Publicado: 2 de noviembre de 2013
LA HISTORIA INDUSTRIA AZUCARERA
Las guerras de la Independencia hasta 1825 y el conflicto con Bolivia entre 1836 y 1839 produjeron cambios políticos sustanciales y afectaron de manera notable el bienestar espiritual y económico de todo el noroeste, por al no haber sido teatro principal de las guerras, esta Zona se vie escasamente afectada. Tucumán sólo fue escenario, en 1812, de la batalladecisiva quo clausuró los intentos realistas de recuperar el Río de la Plata y, más tarde en 1816, de la declaración de la independencia de las Provincias Unidas, las que integraban, desde 1776, el Virreinato del Rio de la Plata. El resto de la Zona hasta Oran y el camino a Tarija estaban muy poco poblados y tuvieron un papel secundario para los bandos en pugna.
La actividad predominante en estazona desde la colonia hasta mediados del presente siglo ha sido la industria del azúcar, quo merece aquí un capítulo especial.
La caña de azúcar:
A principios del siglo XVI, había seguido el mismo camino (desde Canarias a América) que los descubridores. Se atribuye a Francisco de Aguirre haber traído, en 1553, las primeras cepas desde Chile a Tucumán, aunque también se afirma qué recién losjesuitas habrían introducido su cultivo en esta Zona.
Durante el siglo XVII las menciones son más precisas: en Pálpala, en las afueras de San Salvador de Jujuy, los Tapia hacían miel de Caña en 1625.
En el sur de la provincia de Tucumán, el licenciado Juan Serrano tenía un cañaveral en 1646 y en 1670 los jesuitas cultivaban caña en su reducción de Lules, a pocos kilómetros de la capital. Hacía1760, Juan Fernández inicio cultivos en Salta con cepas traídas del Perú y en Calilegua, Jujuy, en su hacienda de San Lorenzo, Gregorio Zegada hizo otro tanto en 1778.
Interrumpida en Tucumán la actividad de los jesurtas, después de su expulsión en 1767. el Obispo José Colombres difundió nuevamente el cultivo de la caña, al repartir el excedente de la producción que tenía en su finca de ElBajo, en las afueras de la ciudad (hoy Parque 9 de Julio). En 1821. Colombres también reanudó el desarrollo industrial, aunque la tecnología de sus instalaciones consistiera solo en trapiches hechos de madera movidos por bueyes (se conserva uno de aquellos trapiches en Su Casa del Parque).
En 1826, José Ramírez de Ovejero inició, en su finca de Ledesma, una industria también primrtiva que dioorigen al actual Complejo Industrial Ledesma.
La expansión de la industria durante la segunda mitad del siglo fue fulminante, en Tucumán ya había 13 fábricas en 1850 y 24 en 1859 .El año 1860 en Jujuy se fabricaba azúcar en seis localidades. En 1858 ya se había intentado dar el primer gran paso de transformación tecnológica trayendo a Tucumán dos técnicos franceses que trasladaron en carretasmáquinas de vapor inglesas. Con ellas, Baltasar Aguirre, asociado al presidente Urquiza, debía instalar una fábrica que procesaría la caña de sus plantaciones al oeste de la ciudad, pero el intento fracasó.
Llega el Ferrocarril:
El ferrocarril jugo un rol trascendente en la expansión de la industria azucarera. El 28 de septiembre de 1876 llega el primer convoy ferroviario de la línea del CentralCórdoba a la ciudad de Tucumán El Presidente Nicolás Avellaneda. nativo de Tucumán, inauguró el ferrocarril el 31 de octubre en una imponente ceremonia a la que asistió el Presidente anterior, Domingo F. Sarmiento.
Avellaneda precisó en su discurso que consideraba la apertura de la vía como un acontecimiento nacional porque "...viene en hora oportuna, cuando las industrias creadas lo esperaban paradar otros mercados a sus productos" .
El ferrocarril permitió, además, trasladar fácilmente hasta Tucumán las maquinarias importadas y, con ello, completar la revolución tecnológica.
En poco tiempo, ramales de distintas líneas ferroviarias Ilegaron hasta cada ingenio pero, claro está, el adelanto supuso un dramático proceso de concentración fabril en 1877 existían 82 ingenios y en 1881...
Las guerras de la Independencia hasta 1825 y el conflicto con Bolivia entre 1836 y 1839 produjeron cambios políticos sustanciales y afectaron de manera notable el bienestar espiritual y económico de todo el noroeste, por al no haber sido teatro principal de las guerras, esta Zona se vie escasamente afectada. Tucumán sólo fue escenario, en 1812, de la batalladecisiva quo clausuró los intentos realistas de recuperar el Río de la Plata y, más tarde en 1816, de la declaración de la independencia de las Provincias Unidas, las que integraban, desde 1776, el Virreinato del Rio de la Plata. El resto de la Zona hasta Oran y el camino a Tarija estaban muy poco poblados y tuvieron un papel secundario para los bandos en pugna.
La actividad predominante en estazona desde la colonia hasta mediados del presente siglo ha sido la industria del azúcar, quo merece aquí un capítulo especial.
La caña de azúcar:
A principios del siglo XVI, había seguido el mismo camino (desde Canarias a América) que los descubridores. Se atribuye a Francisco de Aguirre haber traído, en 1553, las primeras cepas desde Chile a Tucumán, aunque también se afirma qué recién losjesuitas habrían introducido su cultivo en esta Zona.
Durante el siglo XVII las menciones son más precisas: en Pálpala, en las afueras de San Salvador de Jujuy, los Tapia hacían miel de Caña en 1625.
En el sur de la provincia de Tucumán, el licenciado Juan Serrano tenía un cañaveral en 1646 y en 1670 los jesuitas cultivaban caña en su reducción de Lules, a pocos kilómetros de la capital. Hacía1760, Juan Fernández inicio cultivos en Salta con cepas traídas del Perú y en Calilegua, Jujuy, en su hacienda de San Lorenzo, Gregorio Zegada hizo otro tanto en 1778.
Interrumpida en Tucumán la actividad de los jesurtas, después de su expulsión en 1767. el Obispo José Colombres difundió nuevamente el cultivo de la caña, al repartir el excedente de la producción que tenía en su finca de ElBajo, en las afueras de la ciudad (hoy Parque 9 de Julio). En 1821. Colombres también reanudó el desarrollo industrial, aunque la tecnología de sus instalaciones consistiera solo en trapiches hechos de madera movidos por bueyes (se conserva uno de aquellos trapiches en Su Casa del Parque).
En 1826, José Ramírez de Ovejero inició, en su finca de Ledesma, una industria también primrtiva que dioorigen al actual Complejo Industrial Ledesma.
La expansión de la industria durante la segunda mitad del siglo fue fulminante, en Tucumán ya había 13 fábricas en 1850 y 24 en 1859 .El año 1860 en Jujuy se fabricaba azúcar en seis localidades. En 1858 ya se había intentado dar el primer gran paso de transformación tecnológica trayendo a Tucumán dos técnicos franceses que trasladaron en carretasmáquinas de vapor inglesas. Con ellas, Baltasar Aguirre, asociado al presidente Urquiza, debía instalar una fábrica que procesaría la caña de sus plantaciones al oeste de la ciudad, pero el intento fracasó.
Llega el Ferrocarril:
El ferrocarril jugo un rol trascendente en la expansión de la industria azucarera. El 28 de septiembre de 1876 llega el primer convoy ferroviario de la línea del CentralCórdoba a la ciudad de Tucumán El Presidente Nicolás Avellaneda. nativo de Tucumán, inauguró el ferrocarril el 31 de octubre en una imponente ceremonia a la que asistió el Presidente anterior, Domingo F. Sarmiento.
Avellaneda precisó en su discurso que consideraba la apertura de la vía como un acontecimiento nacional porque "...viene en hora oportuna, cuando las industrias creadas lo esperaban paradar otros mercados a sus productos" .
El ferrocarril permitió, además, trasladar fácilmente hasta Tucumán las maquinarias importadas y, con ello, completar la revolución tecnológica.
En poco tiempo, ramales de distintas líneas ferroviarias Ilegaron hasta cada ingenio pero, claro está, el adelanto supuso un dramático proceso de concentración fabril en 1877 existían 82 ingenios y en 1881...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.