La Industria Restaurantera En M Xico
Páginas: 9 (2175 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2015
Investigación
Esta investigación esta basada para conocer cuál es el estado actual de esta industria tan importante en el sector económico del país. Siendo uno de los consolidación más fuerte, con más demanda y de un crecimiento constante, a demás de de ser, en el sector turístico, una gran característica en el visitante mientras se encuentra en el país.
Es importante conocer lasestadísticas más actuales en este sector, porque es muy propenso a dispararse en fechas especiales, pues si bien, el mexicano, y más aun el regiomontano es especial en salir a convivir con la familia y amigos para celebrar esas ocasiones especiales.
Este sector cuenta con la ayuda, administración de la CANIRAC, que mantiene actualizada y protegida la información de este sector. A continuación se daránalgunos datos sobre esta importante cámara.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) es una institución de interés público, autónoma, de duración indefinida, con personalidad jurídica y patrimonios propios, sin fines de lucro, que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses y derechos de los establecimientos formales que preparan yvenden alimentos en todo el país.
Surge como órgano rector del sector restaurantero, con carácter nacional, el 28 de octubre de 1958 después de varios de años de lucha para obtener el reconocimiento oficial.
La CANIRAC está integrada por 137 delegaciones: 120 municipales, 16 distritales (en el Distrito Federal) y una sección de cadenas de restaurantes, con autorización de la Secretaría de Economíapara operar en todo el país. Además, tiene la representación empresarial de 345,000 restaurantes formalmente establecidos en toda la república, ante autoridades federales, estatales y municipales. De estos restaurantes, el 95 % son micro, pequeñas y medianas empresas.
La CANIRAC por ser una institución sin fines de lucro, no cuenta con recursos monetarios para llevar a cabo proyectos que apoyenal sector.
Su patrimonio lo constituyen los inmuebles en los que se ubican las oficinas para su funcionamiento y atención a los empresarios restauranteros.
Ahora, a continuación se muestran las estadísticas más recientes que podemos encontrar acerca de esta cámara y del beneficio de esta industria en la economía nacional, como esta relacionada con los demás sectores, etc.
CANIRAC ESTADISTICAS2010
La industria restaurantera genera 1, 350,000 empleos directos y 3, 300,000 empleos indirectos. Representa el
1.05% del PIB Nacional con un valor estimado de $190 mil millones de pesos, y cerca del 15% del PIB Turístico.
Es el último eslabón en la cadena de insumos, impactando en 63 de las 80 ramas productivas; factor de consolidación de las cadenas de insumos agropecuarios y de otros sectoresindustriales, comerciales y de servicios, y factor de desarrollo regional, social, económico y turístico.
Durante los dos últimos años, la industria restaurantera ha tenido que enfrentar momentos difíciles, que se han traducido en verdaderas amenazas de sobrevivencia para nuestros negocios:
• Recesión económica mundial, cuyos efectos se reflejaron en una disminución del 11.7% de las ventas duranteel pasado 2009.
• Leyes antitabaco con reglamentos complejos e incongruentes, que ahuyentaron a nuestros comensales de los restaurantes.
• Emergencia Sanitaria por la Influenza AH1N1, que tuvo un impacto inmediato de caída en ventas de mayo de 2009 del 60%. En ciudades como México, Cancún, Cozumel, San Luis Potosí y los Cabos la disminución fue hasta del 90% y se estima que cerraron alrededor de6,000 establecimientos.
• Inseguridad e incremento de la delincuencia, con fuerte impacto en estados como Chihuahua, Baja California, Sinaloa, Guerrero, Nuevo León y Michoacán, que además de la baja en ventas, originó el cierre de restaurantes.
• Informalidad e ilegalidad toleradas. Se estima que existen 700 mil puestos de comida en las calles.
• Aumentos a cargas tributarias para los años 2009 y...
Investigación
Esta investigación esta basada para conocer cuál es el estado actual de esta industria tan importante en el sector económico del país. Siendo uno de los consolidación más fuerte, con más demanda y de un crecimiento constante, a demás de de ser, en el sector turístico, una gran característica en el visitante mientras se encuentra en el país.
Es importante conocer lasestadísticas más actuales en este sector, porque es muy propenso a dispararse en fechas especiales, pues si bien, el mexicano, y más aun el regiomontano es especial en salir a convivir con la familia y amigos para celebrar esas ocasiones especiales.
Este sector cuenta con la ayuda, administración de la CANIRAC, que mantiene actualizada y protegida la información de este sector. A continuación se daránalgunos datos sobre esta importante cámara.
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) es una institución de interés público, autónoma, de duración indefinida, con personalidad jurídica y patrimonios propios, sin fines de lucro, que representa, integra, educa, promueve y defiende los intereses y derechos de los establecimientos formales que preparan yvenden alimentos en todo el país.
Surge como órgano rector del sector restaurantero, con carácter nacional, el 28 de octubre de 1958 después de varios de años de lucha para obtener el reconocimiento oficial.
La CANIRAC está integrada por 137 delegaciones: 120 municipales, 16 distritales (en el Distrito Federal) y una sección de cadenas de restaurantes, con autorización de la Secretaría de Economíapara operar en todo el país. Además, tiene la representación empresarial de 345,000 restaurantes formalmente establecidos en toda la república, ante autoridades federales, estatales y municipales. De estos restaurantes, el 95 % son micro, pequeñas y medianas empresas.
La CANIRAC por ser una institución sin fines de lucro, no cuenta con recursos monetarios para llevar a cabo proyectos que apoyenal sector.
Su patrimonio lo constituyen los inmuebles en los que se ubican las oficinas para su funcionamiento y atención a los empresarios restauranteros.
Ahora, a continuación se muestran las estadísticas más recientes que podemos encontrar acerca de esta cámara y del beneficio de esta industria en la economía nacional, como esta relacionada con los demás sectores, etc.
CANIRAC ESTADISTICAS2010
La industria restaurantera genera 1, 350,000 empleos directos y 3, 300,000 empleos indirectos. Representa el
1.05% del PIB Nacional con un valor estimado de $190 mil millones de pesos, y cerca del 15% del PIB Turístico.
Es el último eslabón en la cadena de insumos, impactando en 63 de las 80 ramas productivas; factor de consolidación de las cadenas de insumos agropecuarios y de otros sectoresindustriales, comerciales y de servicios, y factor de desarrollo regional, social, económico y turístico.
Durante los dos últimos años, la industria restaurantera ha tenido que enfrentar momentos difíciles, que se han traducido en verdaderas amenazas de sobrevivencia para nuestros negocios:
• Recesión económica mundial, cuyos efectos se reflejaron en una disminución del 11.7% de las ventas duranteel pasado 2009.
• Leyes antitabaco con reglamentos complejos e incongruentes, que ahuyentaron a nuestros comensales de los restaurantes.
• Emergencia Sanitaria por la Influenza AH1N1, que tuvo un impacto inmediato de caída en ventas de mayo de 2009 del 60%. En ciudades como México, Cancún, Cozumel, San Luis Potosí y los Cabos la disminución fue hasta del 90% y se estima que cerraron alrededor de6,000 establecimientos.
• Inseguridad e incremento de la delincuencia, con fuerte impacto en estados como Chihuahua, Baja California, Sinaloa, Guerrero, Nuevo León y Michoacán, que además de la baja en ventas, originó el cierre de restaurantes.
• Informalidad e ilegalidad toleradas. Se estima que existen 700 mil puestos de comida en las calles.
• Aumentos a cargas tributarias para los años 2009 y...
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