la lasañ

Lasaña
Ingredientes: 
1/2 a 1 paquete de fideos de lasaña 
1/2 kilo de carne molida 
1/2 kilo de salchicha 
1 cebolla mediana 
2 dientes de ajo 
1 zanahoria de tamaño razonable 
1 tallo deapio 
1 / 2 pimiento rojo 
1 / 2 taza de caldo de carne 
albahaca fresca (o 2 cucharadas de albahaca seca) 
perejil de hoja plana (o 2 cucharadas de perejil seco) 
orégano (o 1 cucharada deorégano seco) 
una pizca de albahaca seca 
2 latas de tomates picados 
mitad de pasta de tomate 
2 cucharadas de leche 
1 / 4 cucharadita de nuez moscada 
3 tazas de ricotta 
2 huevos 
2 / 3 taza dequeso parmesano rallado 
Dos grandes bolas de mozzarella (aproximadamente una libra) 
parmesano (para cubrir) 
pimienta 
sal 

La carne: esta es mitad kilo de carne molida y una salchicha (Yosólo les sacó de sus tripas). 
Algunas verduras para crear una bomba de sabor aún más intenso. 
Se puede cortar todo a mano, pero me lo tiró todo en mi procesador de alimentos y lo paso varias veces. Si usted va para las hierbas frescas (lo que realmente sabe mejor!), añade un puñado de orégano, la albahaca y el perejil. 
Blitz algunas veces más hasta que todo esté finamente picado.
Añade unpoco de ajo
 Cocine la carne molida hasta que no esté rosada. Escurra toda la grasa. Sí, todo! 
Añade las verduras picadas y cocine por un minuto o dos. A continuación, añade el ajo, caldo de carne yun buen pellizco de pimienta negro, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Se puede reemplazar el caldo con vino tinto seco
Pone con cuchara el puré de tomate y cocine por unminuto para endulzar la salsa. 
Añ Sazone con sal (He añadido 2 cucharadita de sal y fue perfecto, agregar 1 y media si desea permanecer en el lado seguro), 1/4 a un máximo de 1/2 cucharadita de nuezmoscada molida, una pizca de pimienta, acerca de una cucharadita de albahaca seca y 2 cucharadas de leche.  ade los tomates cortados en cubitos de las latas.
 Revuelva bien, llevar a ebullición,...