La llegada de los españoles a México
La colonización de México se puede dividir en tres etapas: I.1492-1519, el descubrimiento; II. 1519-1521, la conquista, cuyas consecuencias directas seprolongaban hasta 1535 cuando se fundó el primer virreinato de la Nueva España; III. 1535-1810, la época de colonización.
En 1519, Hernán Cortés llegó a México y durante los tres años siguientes teníaguerras con los aztecas. Después de la caída de los aztecas México pasó una época de anarquía con la gobernación de Hernán Cortés y de los gobernantes que dejó cuando él mismo realizaba nuevas conquistas,hasta en 1935 vino a México el primer virrey Don Antonio de Mendoza.
En la conquista muchos indios fueron matados y los que sobrevivieron trabajaban en la minas o en la agricultura de los españoles,Las manos de obras en las minas eran indios y negros. Se habían introducido de éstos en número considerable procedentes de las Antillas. Eran apreciados porque se afirmaba que "un negro hacía eltrabajo de cuatro indios".
Los productos que trajeron los españoles a México fueron Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena, Centeno. Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Lentejas, Lechugas, Col, Rábanos,Espárrago, Zanahoria, Espinaca. Caña de azúcar (piloncillo, azúcar, ron, alcohol, procesos de destilación).Ganado Vacuno (carne, leche, procesos lácteos de todo tipo como quesos, crema mantequilla,requesón, etc.)Gallinas (carne, huevos) y otras aves de corral, Caballos (animales de transporte y carga) Mulas (transporte y carga) Burros (transporte y carga)Ovejas (carne y lana) Cabras (carne y quesos)Chivos (carne) Cerdos, (carne y manteca)El uso de hierro y de los metales en herramientas de labranza, cuchillos, tijeras, espadas, la rueda como elemento de trabajo y transporte, la pólvora inventadapor los chinos, la imprenta moderna en 1449, fue llevada por los españoles a América ya en la primera mitad del siglo XVI.
También trajeron Los refranes, los dichos, La gesticulación al hablar,...
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