la mandarina
Páginas: 2 (470 palabras)
Publicado: 7 de abril de 2014
LA MANDARINA
La mandarina es el fruto de un árbol, el mandarino, de la familia de las rutáceas (género Citrus), algo más pequeño que el naranjo. Los frutos (hespérides), de tamaño menor que lanaranja, están distribuidos en gajos y tienen una pulpa formada por vesículas llenas de jugo muy aromático.
La piel se separa fácilmente de la pulpa, lo que unido a su aroma y buen sabor las hace muyapreciadas. Existen diversas variedades, entre ellas las clementinas (muy apreciadas porque carecen de semillas), clemenvillas, híbridos y satsumas (originarias del Japón).
¿Cuál es su origen?
Lamandarina fue cultivada en la China desde hace miles de años. La primera referencia data del siglo XIIaC. Su cultivo se extendió por el nordeste de la India y el sudeste de la China.
Pasó a Europa en elsiglo XIX, concretamente Sir Abraham Hume en 1805 la llevó a Inglaterra. De allí pasó a Malta y se extendió a todo el Mediterráneo.
En 1870, el Coronel George L.Dancy la llevó a Florida y seextendió por América.
Actualmente los países de mayor producción son China, Japón, Israel, Italia, Argelia y España y en América, Argentina, Colombia y Uruguay.
¿Por qué se llama mandarina?
Lapalabra mandarina se refiere al color anaranjado del traje que vestían los mandarines, burócratas de la China imperial. En diferentes lengua se conoce la mandarina así:
Inglés y francés: tangerine y mandarinItaliano: mandarino
Alemán: mandarine
Catalán: mandarina
Gallego: tangerine
Portugués: tangerina
¿Para qué se usa la mandarina?
La mandarina se usa principalmente como fruta fresca, por suagradable sabor y aroma. También se puede usar en ensaladas, debido al tamaño pequeño de sus gajos.
La cáscara y las flores contienen aceites esenciales de acción sedante. Las hojas contienen un principioamargo que determina su uso en infusión como tónico y aperitivo.
Se usa confitada y en almíbar en repostería. También en la fabricación de mermeladas, batidos y sorbetes.
Composición de la...
La mandarina es el fruto de un árbol, el mandarino, de la familia de las rutáceas (género Citrus), algo más pequeño que el naranjo. Los frutos (hespérides), de tamaño menor que lanaranja, están distribuidos en gajos y tienen una pulpa formada por vesículas llenas de jugo muy aromático.
La piel se separa fácilmente de la pulpa, lo que unido a su aroma y buen sabor las hace muyapreciadas. Existen diversas variedades, entre ellas las clementinas (muy apreciadas porque carecen de semillas), clemenvillas, híbridos y satsumas (originarias del Japón).
¿Cuál es su origen?
Lamandarina fue cultivada en la China desde hace miles de años. La primera referencia data del siglo XIIaC. Su cultivo se extendió por el nordeste de la India y el sudeste de la China.
Pasó a Europa en elsiglo XIX, concretamente Sir Abraham Hume en 1805 la llevó a Inglaterra. De allí pasó a Malta y se extendió a todo el Mediterráneo.
En 1870, el Coronel George L.Dancy la llevó a Florida y seextendió por América.
Actualmente los países de mayor producción son China, Japón, Israel, Italia, Argelia y España y en América, Argentina, Colombia y Uruguay.
¿Por qué se llama mandarina?
Lapalabra mandarina se refiere al color anaranjado del traje que vestían los mandarines, burócratas de la China imperial. En diferentes lengua se conoce la mandarina así:
Inglés y francés: tangerine y mandarinItaliano: mandarino
Alemán: mandarine
Catalán: mandarina
Gallego: tangerine
Portugués: tangerina
¿Para qué se usa la mandarina?
La mandarina se usa principalmente como fruta fresca, por suagradable sabor y aroma. También se puede usar en ensaladas, debido al tamaño pequeño de sus gajos.
La cáscara y las flores contienen aceites esenciales de acción sedante. Las hojas contienen un principioamargo que determina su uso en infusión como tónico y aperitivo.
Se usa confitada y en almíbar en repostería. También en la fabricación de mermeladas, batidos y sorbetes.
Composición de la...
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